kitchenmagic3.com
Slana savijaca
sastojci: 600gr lisnatog testa, 150gr tanko isecene sunke, 2 jabuke, 200gr krupno narendanog ementalera, 2 paradajza, 2 jajeta
Uskrs Zena In / licna arhiva
SAVIJAČA OD KRUMPIRA I SIRA
SASTOJCI: 50 dkg tankih kora 75 dkg krumpira sol, papar 60 dkg svježeg sira ½ dcl ulja žlica nasjeckanog peršina 2 režnja češnjaka 10 dkg maslaca Krumpir skuhati u ljusci, oguliti i naribati. Svježi sir usitniti, posoliti i popapriti pa dodati sitno nasjeckan češnjak i peršinov list. Spajati po dvije kore za savijaču premazane uljem te ih puniti pripremljenim nadjevom i savijati. Savijače posložiti u namašćeni lim za pečenje, premazati uljem i peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, dok na dobiju lijepu zlatnožutu boju.
izvor Predjela
credit Deimling-Ostrinsky, Achim
PITA S MESOM I RIŽOM
SASTOJCI: 25 dkg lisnatog tijesta 2 režnja češnjaka 2 jaja 30 dkg mljevenog mesa 4 žlice kuhane riže 1 žumanjak 2 tikvice svežnjić peršina sol, papar, ulje 1 glavica luka 1 lovorov listić.
Luk i češnjak nasjeckati. Tikvice narezati na kockice. Pržiti luk, češnjak i tikvice na 2 žlice ulja dok ne ispari tekućina. Primiješati mljeveno meso i lovor, posoliti i popapriti. Kad se dobro zagrije poklopiti, smanjiti temperaturu i pirjati 5 minuta. Maknuti s vatre pa primiješati rižu, nasjeckani peršin i jaja. Ponovo posoliti, popapriti i dobro izmiješati. Mesni nadjev utisnuti u nauljeni kalup. Lisnato tijesto razvaljati, polegnuti na nadjev i čvrsto pritisnuti rub kalupa. Pitu premazati žumanjkom pa peći 20-25 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva. Poslužiti mlaku.
izvor Predjela
