kitchenmagic3.com
Profiterolske piramide
2 šalice za bijelu kavu vode pola šalice ulja malo soli – da provrije, onda skloniti s grijaće ploče i umještai dve šalice oštrog brašna pa vratiti na grijaću ploči i odlučno miješati jednu minutu. Neka se ohladi. Mikserom umiješati jedno po jedno 6 jaja srednje veličine.
Peći kuglice (koje se prave ili žličicom ili fišekom) na 220 stupnjeva 15 minuta – ali gledati u pećnicu i ne otvarati ju u prvih 10 minuta.
Ohlađene profiterolice manjim špricem puniti slatkim vrhnjem (koje se može obogatiti topljenom čokoladom), pa na okrugloj podluzi od tijsta od bjelanjaka praviti piramidice – sljpeljivati profiterolice topljenom mlječnom čokoladom.
Podloge praviti od bjelanjaka i cukra, pa fišekom pravite krugove promjera desetak centimetara i sušite na 100 stupnjeva.
Na kraju ukaramelizirate cukar do kristala i onda prelijete preko piramidica.
