Prelepa Vojvodjanska strudla

Evo jednan starinski recept – prelepa Vojvodjanska strudla. Sastojci: 300gr maslaca umutiti sa 2 kasike secera i pola kasicice soli. Dodati 6 zumanaca i 3dl mleka u kome je razmucen paketic svezeg kvasca. U smesu dodati oko 1,5kg griz brasna. Testo dobro umesiti i 3x ga razvijati, svaki put po 30min.da odmori. Razviti koru debljine 1cm pa filovati: 1/2kg mlevenih oraha, 200gr seckanih oraha, 1/2 kg secera, 4dl vruceg mleka, 1/2 kg mlevenih smokvi (moze i sitno seckanih), 100gr suvog grozdja, 100gr izrendane cokolade, 2 kasike marmelade (najbolje od kajsije), 2 kisele izerendane jabuke i 4umucena belanceta koja se dodaju na kraju. Uviti u strudlu i peci na umerenoj temperaturi. Ohladjenu strudlu posuti prah secerom.
Ukus je fantastican,cesto je pravim zimi, ne znam zasto,ali ide mi uz snezne dane.

izvor net

Штрудла са маком, рогачем и орасима

Састојци за двe штрудле:

Посна штрудла са орасима

За тесто:
30 г свежег квасца
50 г шећара
1 дл уља
25 г маргарина
нарендана корица пола лимуна

пола кашике рума за колаче
пола килограма брашна
четири дл млаке воде или пола-пола са киселом водом
две кашике уља
десет комадића маргарина
кашика меда

Фил 1:

у два дл воде скувати две кашике гриза и додати 50 г кристал шећера. У тој маси додати 100 г млевеног мака

Фил 2:

У два дл воде скувати две кашике гриза и додати 75 г кристал шећера и 100 г ситно млевеног рогача

Фил 3:

У дл воде додати 125 г кристал шећера и на лаганој ватри отопити шећер. Додати 150 г млевених ораха и ванилин шећера, пола кесице, ако желите.

Припрема:

У 1 дл млаке воде, умрвити свежи квасац, додати прстохват шећера и брашна. На собној температури пустити да квасац проради.
Затим додати уље, млаку воду, шећер, маргарин, рум и нарендану корицу лимуна. Постпено додавати, брашно и замести тесто, израдити га тако да се одваја од посуде у којој месите.
Поделити на два једнака дела. Посуду поуљити прекрити и оставити тесто да се подиже два сата на собној температури.
На побрашнављеној дасци, премешено тесто оставити да одстоји двадесет минута. Затим тесто развући на величину плеха у којем ћете пећи штрудлу.
Посуду у којој ћете пећи штрудлу, намазати маргарином и савијене штрудле сложити једну поред друге и између подједнако распоредити комаде маргарина. У шољи помешати кашику воде и меда и тим пемазати штрудле. У Загрејаној рерни на 250 степени пећи десет минута прекривене париром за печење, а затим још пола сат на 180 степени.

Напомена:
Мере за фил су за једну штрудлу, а мере за тесто су за две штрудле.

izvor posnajela.blogspot.com