Food for Soul

Originalni mađarski pileći paprikaš 

 Originalni mađarski pileći paprikaš

evo vako…treba znati da je paprikaš jelo siromašnih…dok su bogataši jeli pečene batake i karabatake,dotle su sluge pravile paprikaš od ostataka….a sirotinja i inače da bi što bolje iskoristilo živinu iz dvorišta pravilo je paprikaš,jer je nahranilo 7-10-ro dece,koliko već koja porodica imala….
a recept ide vako:
2 glavice crnog luka se isprže na ulju da dobiju zlatno žutu boju(naravno luk treba jako sitno da se isecka),tada se dolije malo vode,dodaju začini(so,aleva paprika,biber ne ide u paprikaš),na to se baci meso(tojest unutrašnjice srce,džigerica itd.,pa krila,vrat,belo meso i leđa presečena na pola),to se promeša,onda se ubaci krompir,još jednom promeša i nalije sve vodom…treba da bude baš više vode,ne koliko za supu,ali da bude baš onako prekriveno vodom…to se krčka dok krompir i meso nije kuvano…tada da bude još kaloričnije naprave se knedle…jedno jaje razmutiš,posoliš,dodaš kašiku prezle i toliko brašna da dobiješ kompaktnu masu,koju onda u ključali paprikaš stavljaš kašikom…to će da upije višak te vode koja je bila

Slikovni rezultat za Węgierska papryka z kurczaka

izvor net / slika net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: