kitchenmagic3.com
Ražnjići od pilećih prsa na avganistanski način sastojci:
500 grama pilećih fileta,
300 grama crvene paprike,
100 grama crnog luka,
200 mililitara jogurta,
pola grama šafrana,
so, papar, vegeta, kumine, ulje, sirće.
Ražnjići od pilećih prsa na avganistanski način
U jednu posudu nasuti kašičicu soli, jogurt, kašičicu papra, kašičicu vegete, nakapati petnaestak kapljica sirćeta, dodati pola kašičice kumina, 4 kašičice ulja. Šafran rastopiti u vodi te dodati u posudu sa prethodno spremljenom smjesom.
Pileće filete narezati na kockice srednje veličine te ih staviti u ranije spremljenu smjesu i ostaviti da stoje dva sata.
Crvenu papriku i luk narezati na kockice. Na štapiće za ražnjiće je potrebno izmjenično nanositi piletinu, papriku i luk. Ražnjiće peći na roštilju oko desetak do petnaest minuta. Ražnjići se mogu pržiti i u tavi sa uljem.
izvor net / slika Credit:Angelika Heine
PILETINA U ŠAFRANU
za 4 osobe:
pile 1,5 kg teško
300 g pirinča
8 paradajza
200 g graška
2 kašičice aleve paprike
2 kašičice šafrana
2 kašike ulja
2 kašike seckanog peršuna
mala glavica crnog lika
3 čena belog luka
750 g vode
so i biber
Pile isecite na komade, i začinite svaki komad. zagrejte ulje i ispržite piletinu dok ne porumeni, izvadite i stavite na stranu. Crni luk iseckajte na kockice, sitno nasecite beli luk, a paradajz oljuštite, očistite od semena i isecite na kockice. Na ulju u kom se pekla piletina izdinstajte crni luk, dok ne požuti, a tad dodajte paradajz i beli luk i dinstajte. Kad uvri sva tečnost dodajte pirinač, prelijte vodom, začinite šafranom i ostalim začinima. Polopite i kuvajte pola sata na laganoj vatri.Tada izvadite piletinu, stavite u pirinač grašak. Kuvati pirinač do kraja. Služiti komade piletine sa pirinčem kao prilogom.
recept putovanja.info
PILETINA U GORGONZOLA SOSU
2 pileća bela mesa
100 gr gorgonzola sira
100 gr pavlake za kuvanje
100gr kisele pavlake sa 20% masnoće
100 gr kačkavalj(koji se dobro topi)
Meso iseći na filete,blago izlupati i začiniti solju i biberom.Pazite da ne preterate jer je sos prilično jak.
Ostaviti pola sata da odstoji.
Dok se meso odmara,u dublju šerpicu narendani kačkavalj,jednu i drugu pavlaku i gorgonzolu.Sve dobro izmešati i istopiti na srednje jakoj vatri.Skloniti sa šporeta .
Na gril tiganju ili roštilju ispeći pileće filete.
Meso preliti sosom i služiti uz prilog koji volite.
Meni se nekako najviše sviđa pomfrit, iako sam ovoga puta kombinovala sa kuvanim krompirom i prokeljom.
recept putovanja.info
credit Bender, Uwe
