Ćufte u paradajz umaku

Ćufte u paradajz umaku

potrebni sastojci
600 g miješanog mljevenog mesa,
1 kriška hljeba natopljenog u mlijeku,
1 vezica peršunovog lista
2 glavice crnog luka
1 jaje
2 kašike brašna
4 kašike ulja
1/2 l soka od paradajza
malo šećera
1 kašičica aleve paprike
so, biber,
kašika vegete

Način pripreme

Luk očistite, isjecite i u avanu dobro istucajte. Možete ga i sitno isjeckati pa ispržiti na malo ulja, ali je prvi način bolji.Sredinu hljeba potopite u mlijeko i ostavite da nabubri. Spojite luk sa mesom, dodajte ocijeđen hljeb, posolite, pospite vegetom, pobiberite, dodajte jaje i sitno sjeckani peršunov list, pa sve dobro izmjesite.Ostavite smjesu da stoji dvadesetak minuta (ako imate vremena, može da stoji i duže) u frižideru. Navlažite ruke i pravite ćufte, valjajte ih u brašno i pržite u zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana.

Umak od paradajza: 

U zagrijanom ulju propržiti 2 kašike brašna, dodati malo aleve paprike, naliti paradajz, dodati soli i na vrh noža šećera i miješati dok se umak ne zgusne. Kad je umak gotov, spustiti ćufte u umak i pustiti da jelo lagano ključa 1-2 min, uz miješanje. Tada ćufte u umaku možete da servirate.

izvor net / slika net