kitchenmagic3.com
Dosta cesto konzumiram testeninu,pa je red da ostavim i recept kako ja to spremam,
Italijanski sos za testeninu
potrebno je :
1 kg oljustenog i samlevenog paradajza
– 1/2 dcl jabukovog sirceta
– 1/2 kg pecurki
– 2. kasike hladnog cedjenog ulja
– 1. glavica crnog luka
– 1. kasika origana
– 1. glavica belog luka
– 1. kasika ruzmarina
– 1. veza sveze nane
– 1/2 kasikice bibera
– 1. kasika malteksa
– 2. kasike morske soli
– 1 dcl kecapa
Priprema : Blago zagrejati ulje i dodati sitno iseckan crni i beli luk i malo vode.Dinstati na slaboj vatri,vise kuvati nego prziti.Kada luk omeksa,dodati zacine,zatim paradajz i kecap.Kad je skoro gotovo,sipati pecurke i kuvati jos 5 min.Skloniti sa vatre i dodati malteks i sirce.
U hladnu vodu sipati 2. kasike hladnog cedjenog ulja i prstohvat soli,staviti integralne spagete da se kuvaju,obratiti paznju da se ne prekuvaju.
Kada su gotove,procediti ih i dodati u sos.
Sluziti sa parmezanom.
izvor net / slika Wallace, Ian
