kitchenmagic3.com
Pita sa mesom i krompirom
Sastojci:
500 g kora za pitu
1 veca glavica crnog luka
500 g mlevenog svinjskog mesa
3 krompira
3 jaja
2 dl jogutra
1 dl ulja
1 dl kisele vode
1 prasak za pecivo
ulje
so
biber
vegeta
aleva paprika
Priprema:
Crni luk iseci na kockice, a krompir izrendati na krupno rende.
Na ulju proprziti crni luk, dodati mleveno meso i krompir, kratko proprziti dok meso ne promeni boju i ne postane restresito i dok krompir ne omeksa. Zaciniti po ukusu i skloniti sa ringe da se ohladi. Tepsiju nauljiti i dno pokriti dvema korama. Premazati sa malo fila od mesa i krompira, pa pokriti jednom korom. Postupak kora-fil ponavljati dok se ne utrosi sav materijal. Zavrsiti sa dve kore za pitu. Posebno umutiti jaja,ulje, jogurt, kiselu vodu i prasak za pecivo. Preliti preko pite i ostaviti da odstoji oko 30 minuta. Zatim pitu peci na 200 stepeni dok ne porumeni. Izvaditi, poprskati sa malo hladne vode, prekriti krpom dok se ne ohladi, pa seci i sluziti uz jogurt ili kiselo mleko.
izvor net
Proja-pita sa slaninom i koprivama
sastojci:
100 g sira
perca od jednog crnog mladog luka
50 g kopriva
60 g dimljene mesnate slanine
1 jaje
80 g kukuruznog žutog brašna
40 g pšeničnog brašna
2 jaja
75 ml mleka
75 ml ulja
pola kesice praška za pecivo
so, mleveni biber
Priprema:
Koprive očistite i obarite posebno u slanoj vodi. Barite 5 minuta od trenutka kada voda počne da vri.
Procedite, ohladite i sitno naseckajte. Sitno naseckajte perca mladog luka i dodajte koprivama. Slaninu
sitno naseckajte, sir izmrvite i dodajte u sud sa povrćem. Posolite i pobiberite po ukusu.
Dodajte jedno jaje i sve lepo sjedinite.
6 kora položite jednu preko druge na radni sto. Presecite ih tako da se dobiju 4×6 korica (kockica). Od svake
kocke uzmite po jednu koru i presavite je na pola. Presavijenu koru stavite u namašćen pleh za mafine ili projarice.
Uzmite drugu kockicu od kore i ponovo je presavite pa je stavite u pleh – modlicu – sa prvom korom, suprotno od nje.
U jedno udubljenje, idu po dve kore. Kada poređate sve kore, blago ih poprskajte uljem. Preko kora u udubljenje stavite
po jednu kašiku fila od kopriva i slanine.
Umutite 2 jaja, 75 ml mleka, 75 ml ulja, kukuruzno i pšenično brašno pomešano sa praškom za pecivo. Malo posolite.
Umućenu masu sipajte preko fila od kopriva i slanine. Pospite susamom i stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 200° C
oko 20 minuta. Isključite rernu, izvadite pitice i pospite ih rendanim kačkavaljem. Vratite u rernu na minut – dva, tek toliko
da se kačkavalj rastopi. Poslužite vruće.
Autor: Dragana Pušica
recept razbibriga.net
SLANA PITA OD BUNDEVE
Potrebno: 1 pakovanje tanjih kora, 1/2 srednje veličine bundeve, 2 jaja, 200 g sira, so, ulje, 3 kašike pavlake.
Priprema: bundevu oguliti izrezati na kriške i izrendati. Izrendanu bundevu posoliti. Kada malo odstoji iscediti pa dodati sir i jaja. Sve lagano sediniti pa filovati kore. Tepsiju podmazati sa uljem pa staviti dve kore , poprskati kore sa uljem pa dodati fil sastavljen od bundeve,sira i jaja, pa na fil poredati dve kore takođe poprskati sa uljem pa staviti fil. Postupak ponavljati dok se ne utroše sve kore i fil. Poslednju koru premazati sa uljem i pitu iseći na trouglove. Staviti u zagrejnu rernu i peći na 200 stepeni. Pečenu pitu izvaditi iz rerne i premazati sa pavlakom.
recept razbibriga.net
PITA SA PAPRIKAMA
Potrebno: 500 g kora za pitu, 5 jaja, 2,5 dl ulja, 300 g mladog sira, 6 pečenih očišćenih paprika, 300 g šampinjona, prašak za pecivo, so, kisela voda
Priprema: prodinstajte šampinjone. Umutite jaja, dodajte sir, prašak za pecivo i paprike iseckanim na kockice. Jednu koru staviti u pleh, poprskajte je s malo ulja i malo vode, preko stavite još dve kore poprskane vodom i uljem, pa rasporedite fil od paprika i šampinjone. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore. Prelijte uljem i pecite 30 minuta na 180 stepeni.
recept razbibriga.net
credit PhotoCuisine / Hall, Jean-Blaise
