Food for Soul

Jela sa krompirom

Krompir pire sa pečurkama
Sastojci
1 kg krompira
900 g pečuraka (po izboru)
2 kašike iseckanog peršuna
1 glavica crnog luka
1 kašika iseckanog majorana
1 kašika butera
2 kom. jaja
100 ml slatke pavlake
250 ml mleka
1-2 češnja belog luka
100 ml belog vina
100 ml bujona od povrća
100 g izrendisanog kačkavalja
morski orah (na vrh noža)
so, biber (po ukusu)
Ostali materijal:
malo hladnog butera
Priprema
Pečurke oprati (ili četkicom očistiti) i iseći na listiće. Crni luk sitno iseckati i sa peršunom kratko propržiti na buteru. Dodati pečurke, majoran i ispresovan beli luk, promešati i pržiti 2-3 min. Naliti vino i bujon, dodati majoran, so, biber i kuvati dok sva tečnost ne ispari.
Pečeni krompir oljuštiti i ispresovati. U još vruć krompir dodati umućena žumanca, morski orah, so, biber, pavlaku, mleko i dobro umućena belanca. Sve dobro promešati tj. izjednačiti i polovinu sipati u sud (đuvec ili vatrostalna posuda) podmazanu sa malo butera.

Krompir u bešamel sosu
Sastojci za 4 porcije
4-5 srednja krompira
puter
brašno
mleko
so
morsko orašce
Priprema
Krompir oljuštiti i iseći na listiće (ne mora mnogo tanko). Poređati u vatrostalnu posudu (ja koristim okruglu, ali možete da koristite bilo kog oblika). Od putera, brašna i mleka skuvati gušći bešamel sos, posoliti i na kraju dodati kašičicu morskog oraščeta. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko sat vremena. Prijatno.

Krompir salata na drugi način
Sastojci za 6 porcija
1 kg obarenog krompira (u ljusci) ohlađen, isečen na krugove
4 pečene parike veće (2 žute, 2 crvene)
Dresing tj. preliv :
2 dl ulja od masline (ako mislite da je mnogo smanjite na 1,5 dl)
150 g listića spanaća
50 g peršuna
1/2 dl vinskog-belog sirćeta
3 čena belog luka
2 kašike soka od narandže
1 kašičica senfa (francuskog Dižona ako ima)
2 kašičice soli, na vrh noža šećera
Priprema
Paprike isecite na veće kocke, sve sastojke za dresing, izmiksajte u mikseru, blenderu, štap-mikserom, šta imate od ovoga. Važno je da bude lepa glatka, kremasta masa. Pomešajte krompir sa dresingom, dodajte papriku. Promešajte još jednom, pa stavite u frižider da prenoći. Ova salata može da stoji 3-4 dana u frižideru, zato sam vam dala veću meru. Kada se već pravi, da se racionalno iskoristi vreme, materijal. Vi prepolovite meru ako želite.

Krompir salata sa slaninom
Sastojci
krompir
slanina (samo crveni deo)
crni luk
sirće
ulje
so
biber
peršun
Priprema
Skuvati ceo krompir sa ljuskom u vodi koju u smo dodali vegetu.
Skinuti ljusku sa krompira dok je vruć (lakše se skida) i iseći ga kao čips, samo deblje.
Ispeći kocke slanine (ne puno pečeno) i preliti krompir slaninom i vrelim uljem od slanine.
Dodati luk (isto sečen kao čips samo puno tanje, može i ribani).
Začiniti biberom, solju, uljem i sirćetom.Slikovni rezultat za Mahlzeiten mit Kartoffeln

izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: