Almine domace pite

Pa mogu reći da sam stručnjakinja za pite.
Kore: brašno za pite, sol, malo ulja i zamjesi se mlakom vodom u dubljoj zdjeli. Pobrašniti dasku, istresti tijesto i dobro izraditi , povremeno dodajući brašna kako se ne bi lijepilo, ali pri tom pazeći da ostane mekano i podatno. Kad sam u formi i 50 puta bacim tijesto na dasku i dobro ga izmjesim. Kad se počne odvajati od daske, bez lijepljenja, vrijeme je da se odmori. Ponovo pobrašnim i kuglu tijesta, pokrijem zdjelom da odmara oko 30 min. Treba paziti da ne odmara previše jer će se početi lijepiti. Sredinu tijesta pritisnite prstom, pa ako ostane udubina, spremno je za razvlačenje. Ponovo pobrašnim i oklagijom oblikujem veći krug koji stavim na stolnjak i ponovo odmara 5-10 min, a onda rukama razvlačim tijesto da je sasvim tanko. Pitu od tikve (bundeve) pravim tako što isjeckam tikvu na kockice,posolim,ocijedim od viška tekućine,dodam kajmak,jaja, mileram i nadjevam izrezane dijelove tijesta, motam u krugove u okrugli pleh i pečem na 250 stepeni. Nadjev može biti od mesa, krompira, špinata, sira itd, ali to već sasvim sigurno znate.