kitchenmagic3.com
TORTA PUSLA zimska varijanta. Sastojci za kore:
4 belanca umutiti sa 250gr.secera i 2 supene kasike sirceta i susiti 2h na 150stepeni.Pleh obloziti alu folijom koja je namazana sa margarinom i posuta brasnom.Peci tri kore. ( ja na pleh stavljam parir za pecenje koji premazem margarinom)
Fil:U 6dl vruceg mleka dodati 6 zumanaca umucenih sa 5kasika brasna i skuvati.Umutiti 1.5margarin,dodati 6 zumanaca i 150gr. stauba.Dobro umutiti i dodati skuvan i ohladjen fil.Na kraju dodati 350gr.oraha.
Redjati kora-fil-slag
Letnja varijanta:
Kore:isto
Fil:12 zumanaca umucenih sa 4kas.brasna i 4 kasike gustina skuvati u 7.5dl.mleka.Umutiti margarin sa 150gr.stauba i dodati ohladjen fil.Voce moze sveze ili skuvano u malo vode sa pudingom i secerom.
U 250ml vode skuvati jedan puding sa secerom po ukusu, dodati smrznute maline, mesati dok se ne otope is jedine.
Ja redjam ovako:
kora-fil-voce sa pudingom (ako nemam svezeg voca)-slag-kora.
Redjati kora-fil-voce-slag
Par stvari koje treba znati pre pravljenja beze kora:
Jaja moraju da budu par dana stara, nikako potpuno sveza i obavezno sobne temperature a ne iz frizidera. U belanca pre mucenja dodati prstohvat soli. Secer dodavati kasiku po kasiku, nikako sve odjednom. Rerna ne sme da se otvara u toku pecenja da ne bi kora spala. Ja uvek pecem dve kore odjednom u rerni sa ventilatorom. Kad se kore ispeku-osuse iskljucim rernu i otvorim je samo malo da se ne bi kondezovalo u njoj i ostavim kore da se hlade polako u rerni.
izvor net, slika net
Марципан торта
Потребан материјал: 3 беланцета, 3 кашике воде, 150 гр шећера, 1 кесица ванил шећера, 3 жуманцета, 60 гр густина, 60 гр брашна, 1 кашика какаоа, 1 кашика прашка за пециво, 200 гр марципан масе, 150 гр прах шећера, 1-2 кашике рума, 100гр чоколаде, марципан фигура, за украшавање вишње из слатка. Припремити на следећи начин: умутити шне од беланаца с хладном водом, шећером и ванил шећером, а на крају додати жуманца. Измешати густин, брашно какао и прашак за пециво и све сипати у умућена јаја. Тесто сипати у округли плех и пећи на температури од 180 степени око 45 минута. Торту поделити на три дела. Пекмез измешати с румом и премазати торту, а затим намазати марципан масом. Растопити чоколаду и прелити преко торте. Горњи део торте и са свих страна украсити марципан фигурама и вишњама.
recept slatki kuvar
credit Antl, Angelika
