kitchenmagic3.com
POSNI ISLERI-COKO FIL i dva recepta za islere –
POSNI ISLERI-COKO FIL
TESTO:
180gr. margarina
100gr. prah secera
100gr. mlevenih oraha(lesnika)
200gr. brasna
Umesiti testo i ostaviti u frizideru 1/2h. Rastanjiti koru, vaditi krugove i peci na 200C.
FIL:
100gr. cokolade
1/2 margarina
150gr. prah secera
Otopiti cokoladu pa dodati margarin i prah secer, lepo penasto umutiti.
Spajati krugove, ukrasiti po zelji.
ISLERI (beli) SA COKOLADNIM FILOM
300 gr putera
400 gr brasna
150 gr secera u prahu
150 gr samlevenih oraha ili lesnika (pecen i ociscen
Umutiti puter i secer, dodati orahe pa brasno. Ostaviti malo u frizideru da se testo stegne. Razvuci na debljinu 1 cm i vaditi modlom , redjati na pleh o peci na umerenoj temperaturi (180-200) stepeni oko 20 minuta.
Fil:
2 cela jaja
4 kasike secera
200 gr izlomljene cokolade
5 kasika mlevenih oraha ili lesnika
Jaja i secer umutiti mikserom i dodati izlomljenu cokoladu i kuvati na pari 10 do 15 minuta. Kad se ohladi masa dodati 250 gr umucenog putera i dodati 5 kasika mlevenih oraha ili lesnika.
Fil staviti u zamrzivac da se stegne.
Filovati islere. Debljina fila treba da bude kao debljina islera.
Glazura: istopiti 150 gr cokolade, 100 gr. putera, 2 kasike vode, 2 kasike ulja, sve dobro promesati i umakati islere.
Napomena: Ove islere drzati u frizu zato sto brzo omeksa fil.
ISLERI (bez oraha)
150 gr margarina
150 gr masti
140 gr secera
2 zumanca
400 gr brasno (meko –tip 400)
4 stangle topljene cokolade od 200 gr
Umutiti margarin,mast,secer i zumanca, pa dodati topljenu cokaladu i sjediniti sa brasnom. Testo je mekano i treba da stoji 1do 2 sata u frizideru da se stegne ili u frizu oko 20 minuta.
Pobrasnjaviti podlogu i raznuci testo na 1 cm. Vaditi modlom islere i redjati ih na pleh (bez podmazivanja) sa razmakom, i peci na tihoj vatri oko 20 minuta. Voditi racuna da ne pregore. Modla za vadjenje islera treba da bude sto manja (najbolje uzeti zapusac od votke ili neku usku rakijsku casu) posto se isleri prilikom pecenja malo rasplinu.
Spojiti ih sa dzemom od kajsija (tanak sloj samo da se zalepe) i umakati ih u glazuru.
Glazura: 150 gr cokolade,
100 gr margarina
2 kasike ulja
izvor net
