Site Overlay

Wiener Schnitzel / Bečki odrezak (Austrijski odrezak )

Wiener Schnitzel / Bečki odrezak

– 0,5 kg finih, tankih telećih šnicli, bez žilica i opni
– Sol, papar
– Brašno, jaje, prezle
Šnicle lagano potuć glatkim batom između dvije plastične folije, ne onim reljefnim kaj rupe ostavlja. Posolit i lagano popaprit.
Svaki šnicl prvo utapkati u brašno, zatim umočiti u tučeno jaje sa malo soli, i onda ga utapkat u prezle.
Pržit na mješavini putra i ulja. Kad postanu zlaćano-smeđi, staviti ih na par slojeva kuhinjskih ručnika da upije suvišno ulje.

– 0,5 kg većih, mladih krumpira
– sol, crvena paprika
Krumpire oguliti. Raditi po površini paralelne zareze do ¾ debljine na svakih 2-3 mm. Istrljati ih solju i paprikom. Staviti ih u putrom pomazanu vatrostalnu posudu, pokapati nešto putra po njima i ispeći u rolu.

Šniocle poslužiti sa krumpirima. Obavezno staviti grančicu peršuna na tanjur i krišku limuna.

Povezana slika

izvor net

slika net

Leave a Reply

%d bloggers like this: