Riebel

Evo jos nesto iz Vorarlberga – Riebel-drobljenac od griza. Sastojci za 4 osobe: pola litre mlijeka, malo soli, 200 g psenicnog griza, oko 60 g maslaca, 50 g grozdjica, 2 zlice secera

Priprema:

Mlijeko zagrijati sa mrvom soli, ubaciti griz i kuhati dok se smjesa ne odvaja od stijenki loncica, desetak minuta recimo.
Maslac otopiti u vecoj tavi, ubaciti skuhani griz i peci ga uz stalno okretanje, prevrtanje, kuhacom usitnjavati komadice dok se cijela smjesa ne pretvori u sitnije komadice (kako koji, od 2 cm do pola cm velicine) i dok komadici ne dobiju finu zapecenu koricu- potraje to dobrih 30ak minuta.
Ako se pocne lijepit za tavicu dodajte slobodno jos maslaca.
Desetak minuta pred kraj ubacite oprane i ocijedjene grozdjice

Servira se posuto secerom u prahu uz kompot ili Apfelmus.

https://www.wallpaperflare.com/

izvor net