Koruški složenac

Koruški složenac

Sastojci:

20 dag slanine
30 dag dimljenih kobasica
4 krumpira
1-2 jabuke
2 luka
pol deci vinjaka
1 kiselo vrhnje
35 dag brašna
15 dag maslaca
1 bjeljanjak
peršun
papar, sol

Zamijesi se tijesto od brašna, maslaca i bejljanjka. To prhko tijesto dobro je zamotati u foliju i staviti u frižider da se ohladi. Luk nasjeckati i popržiti ga sa špekom i kobasicama. Krumpir narezati na ploške i skuhati do pola. Jabuke očistiti i prepržiti ih desetak minuta da omekšaju. Vrhnje pomiješati peršunom, vinjakom, paprom i solju. E sad: trebalo bi se slagati red krumpira, red špeka/kobasica, red jabuka, zaliti vrhnjem i prekriti tijestom narezanim na trake. Bolje je napraviti malo više tijesta (i gore u sastojcima sam stavio više brašna i maslaca nego što bi trebalo) pa prvo staviti sloj tijesta, stisnuti na rubovima, i onda slagati krumpir, suho meso, jabuke, zaliti vrhnjem i onda gore staviti još tijesto narezano na dugačke trake. Peći pol sata na 180.

Recept je iz austrijske kuharice Jutarnjeg lista. Danas nismo znali što bismo kuhali pa smo išli isprobavat. Meni se jako sviđa, samo baš nisam ljubitelj pečenih jabuka, pa ću drugi put zamijeniti iste s još krumpira ili paprikom. Jelo neće bit ništ manje austrijsko ako to napravim.

izvor net