kitchenmagic3.com
Poslastica kralja Solomona
I. dio
Pripremiti biskvit od 5 jaja (“patišpanj”):
5 žutanjaka istući s 5 žlica šećera da pobijeli, umiješati 5 žlica brašna i snijeg od 5 bjelanjaka (ulupan s malo soli).
prije toga
II.
4 žutanjaka ulupati s 100 grama šećera i kuhati – sa 100 grama bijele čokolade potrgane na kocke – na vodenoj kupelji (na pari) dok se ne zgusne.
III.
Ulupati 4 bjelanjka u snijeg sa 6 žlica šećera i u to umiješati 100 grama sjeckanih oraha ili lešnjaka.
Poslastica kralja Solomona finalna priprema:
kalup za kuglof ili šerpu namastiti i pobrašniti te obložiti pekipapirom (kao dupli kurton u kuharskom rječniku).
U patišpanj (I) umiješati II i III, te umiješati i 100 grama grožđica.
Izliti sve u kalup i peći na 200 stupnjeva.
kada se prohladi rezati i posuti mješavinom prosijanog prah-šećera i čokolade u prahu
(ili čoko-expressa).
izvor net
slika net
