Poslastica kralja Solomona

I. dio

Pripremiti biskvit od 5 jaja (“patišpanj”):

5 žutanjaka istući s 5 žlica šećera da pobijeli, umiješati 5 žlica brašna i snijeg od 5 bjelanjaka (ulupan s malo soli).

prije toga

II.

4 žutanjaka ulupati s 100 grama šećera i kuhati – sa 100 grama bijele čokolade potrgane na kocke – na vodenoj kupelji (na pari) dok se ne zgusne.

III.

Ulupati 4 bjelanjka u snijeg sa 6 žlica šećera i u to umiješati 100 grama sjeckanih oraha ili lešnjaka.

Poslastica kralja Solomona finalna priprema:

kalup za kuglof ili šerpu namastiti i pobrašniti te obložiti pekipapirom (kao dupli kurton u kuharskom rječniku).

U patišpanj (I) umiješati II i III, te umiješati i 100 grama grožđica.

Izliti sve u kalup i peći na 200 stupnjeva.

kada se prohladi rezati i posuti mješavinom prosijanog prah-šećera i čokolade u prahu

(ili čoko-expressa).

izvor net

slika net