Site Overlay

LIBANONSKE SPIRALE OD DATULJA I BADEMA

LIBANONSKE SPIRALE OD DATULJA I BADEMA

5 listova tijesta za baklave
40 g maslaca otpoljenog i s maknutom pjenicom
400 g odkoštenih i sitno nasjeckanih datulja
1/2 čajna žlice mljevenog cimeta
1/2 čajne žlice muškatnog oraščića
1/2 čajne žlice mjevenog đumbira
125 ml slatkog vrhnja
40 g oguljenih nasjeckanih na listiće, uprženih badema
(na vrucu tavicu se stave da samo malo poprime boju, ne smiju pregoriti). Takvih badema u lsiticima ima na trznicama.
2 čajne žlice naribane korice limuna

Priprema:

1. Na protvan ili plosnatu posudu složite papir za pečenje u istoj veličini kao i listove za baklave.
2. Posložite listove tijesta ravnomjerno jedno na drugo.
3. Premažite maslacem svaki sloj lista tijesta, najbolje četkicom.
4. U posudi kombinirajte datulje, začine, vrhnje, bademe te kuhajte na laganoj vatri i neprestano miješajte dok se masa nije potpuno ujednačila.
5. Stavite sa strane i ohladite.
6. Na površinu listova za baklavu ravnomjerno rasporedite ohčađenu smjesu, ali ostavite prostor od 4cm od ruba listova na širem dijelu i 1 cm na dužem (da se ne bi prelilo).
7. Zarolajte dosta čvrsto no pažljivo uz pomoć papira za pečenje na kojem je položeno sve.
8. Prekrijte i stavite u frižider na hladno oko 30 minuta.
9. Zagrijte pečnicu na srednje jaku temperaturu za pečenje.
10. Izvadite ohlađenu rolu i izrežite na šnite široke oko 2 cm.
12. Namastite protvan, postavite ležeči narezane šnite s malim razmakom između svake.
13. Pecite oko 20 minuta ili dok tijesto ne dobije rumenkastu boju odnosno ne postane hrskavo.

Kolač je prigodan u ovo vrijeme slasti nad punim stolovima, ali i u svakoj drugoj prigodi. Maslac u ovom slučaju daje jednu finu teksturu tijestu, mekoću, sočnost i hrskavost.

Slikovni rezultat za datulja

slika net

Leave a Reply

%d bloggers like this: