Sarma koju svi vole

Sarma koju svi vole –

Sarma je nase omiljeno jelo.Posnu pravim samo onda kad mi slava pada u postan dan,a pravim je sa dimljenim šaranom i bude fantasticna.Inace klasicnu sarmu pravim na sledeci nacin:Izdinstam 2 glavice crnog luka,kada je luk gotov,odnosno staklast,dodam,suvu slaninicu isecenu na sitne kockice i vrlo kratko proprzim sa lukom,zatim ml. meso(pola svinjsko,pola junece),kolicina zavisi koliko zelite sarmi da zavijete.Sve to opet dinstam,dodam vegetu i biber i na kraju pirinac.Da zaboravih reci i jednu kasikicu aleve paprike,ali to kad sam meso vec skinula sa sporeta.E onda u sud u koji cu redjati sarmu,poredjam liske kis. kupusa i pocnem da zavijam sarmu,redjam u sud pa izmedju sarmi,onako neobavezno stavljam suva rebra,komade isecene suve butkice i koje parcence pancete.

Kada je sarma poredjana uzmem malo ulja u serpicu i pomesam ga sa 1 kasikicom aleve paprike i kasikom neobavezno prelijem preko sarme.Takodje stavim i po koji lovorov list izmedju sarmi,nalijem vodom da ogreznu i kuvam na tihoj vatri samo da prebacuje kljuc.Sto se duze krcka na tako tihoj vatri sve je lepsa.Kad je gotova zaprzim je sa tankom zaprskicom,samo ulje brasno i malo al. paprike,tako da saft nebude gust,ali ni redak i onda je stavim u vec zagrejanu rernu na nekih 45 min. da se malo zapece,ma bude,prste da polizes i uvek se trazi jedna vise.

izvor net