SLAVONSKI ČOBANAC

SLAVONSKI ČOBANAC

SASTOJCI
2kg junetine
1kg svinjetine
40dkg svinjskih nogica
60dag crvenog luka
2 češnja češnjaka
1 dodatak za čobanac(Aleva)
3 kom. goveđe kocke
25g koncentrata rajčice
80g mljevene slatke paprike
5g ljute mljevene paprike
10g soli
10g vegete
2g mljevenog bibera
2 lista lovora
1dl bijelog vina

Priprema: Izmiksati crveni luk.Meso narezati na kocke veličine zalogaja.
U kotlić staviti luk, češnjak,listove lovora, nogice i 0,5lit. vode.Sadržaj
kotlića kratko promješati i zatim dinstati 45 min.uz povremeno miješanje.
Dodati junetinu i dalje dinstati 45 min. pa dodati svinjetinu i nastaviti
dinstati još 30 min.Prilikom dinstanja dodavati začine(biber,sol,vegeta).
nakon toga doliti 6 lit.vode,promiješati i pustiti da sadržaj kotlića zavrije.
Dodati mljevenu slatku i ljutu papriku,dodatak za čobanac,goveđe kocke
i rajčicu. Kuhati još oko 40 min.Isprobati okus te po potrebi dodati pojedine
začine.Kada je kuhanje pri kraju dodati vino.

Čobanac treba vriti na srednje jakoj vatri uz povremeni miješanje.
Obratiti pažnju na gustinu i ukuhanost mesa.Čobanac ne treba biti pregust
niti preljut.Po potrebi se može dodavati vode ali ne u zadnjih 15 min.
DOBAR TEKPovezana slika

 
izvor nrt / slika net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: