kitchenmagic3.com
Strudle moje bake –
Moja baka je bila Madjarica i lepo je pravila strudle. Secam se da je rekla da za
kisela testa,ona gde ide kvacas, brasno mora biti zagrejano.
Da bi mak ostao kompaktan, stavljala je ili ulupano belance ili kasiku dzema. Ja pokusavam da radim tako, nego nije to za moju kucu…smazala bi pola sama. I jos nesto…ne rezati je vrucu, sto meni najteze pada.
U pravu si za belance, ja ga stavljam, ali onako ulupano penasto, tako bude i fil penast i lep. Ove strudle sto sam postavila su po ovom receptu koji cu napisati, inace sam za danas pravila za kolegu sa posla sa pavlakom i sirom i orasima i jabukama, a deca juce trazila da im sinoc ponovo pravim ali sa cokoladom, joj Olgice nisu ni za moju kucu, ja sam na dijeti, al sam pojela dva parceta tek da me zelja mine
MOJE STRUDLE kako je ovo lepo napisano
1 svezi kvasac rastopiti u 1/2 l toplog mleka sa 1 kashicicom shecera i prstohvat soli.Kada malo pocne da “radi” dodati 2 zumanca, 2 dcl ulja i 1/2 kg brashna, naravno belog mekog, nikako ostrog, zatim so otprilike pola kashicice, so nikada ne stavljati direktno na kvasac jer ce da “ubije” njegovo dejstvo i nece testo biti lepo, znaci so uvek u brasno. Zamesiti testo, podeliti na dve obge. Zatim spremiti fil, moze bilo koji, sta god volite
MAK
150 gr maka popariti sa 1 dcl vruceg mleka i dodati 100 gra shecera u prahu, 1 vanil shecer, malo naribane korice od limuna i 1 ulupano belance, sve pomeshati i filovati shtrudlu.
ORAH
Sve kao sa makom sem shto izrendam 1 jabuku oljushtenu u fil, mmm divno bude…
PAVLAKA I KACKAVALJ
Premazem shtruslu sa pola pavlake , posolim, narendam kackavalj, uvijem,premazem sa ulupanim jajetom i pospem sa susamom.
PIZZA SHTRUDLA
Premazati sa kecapom, posuti origano, narendati salamu, preko kackavalj, uviti shtrudlu.
Premazem sa jajetom i pospem sa origanom…Mljac, mljac..divna je i topla i hladna, idealna za rodjendane, slavlja, moze se spremiti i dan, dva ranije.
Eto to su moje shtrudlice, mogu se praviti i sa pekmezom, vishnjama, dzemom od malina ili jagoda, kakaom, rendanom cokoladom.
Poshto je testo sa dosta ulja ne podmazuje se pleh, shto je vrlo bitno za nas sa malo vremena, umesheno testo ne treba cekati da naraste, odmah se prave shtrudle i u plehu stoje koliko se rerna zagreje, divne su i meke i posle nekoliko dana.
