Site Overlay

TUZLANSKA BAKLAVA:

TUZLANSKA BAKLAVA:

Potrebni sastojci: 1 kg oraha m1 kg gotovih kora za pitu, 1 maslac, 1/2 litre ulja, 1, 25 kg šećera, 2 limuna.

NAČIN PRIPREME:

Rastopite maslac u ulju i premažite kore koje ste prethodno oblikovali prema posudi u koju ćete složiti baklavu. Slažu se po tri kore i svaka se pomalo premaže smjesom ulja i maslaca. Na treću koru se stavljaju mljeveni orasi koji su pomiješani s 250 g sitnog šećera, zatim opet tri kore i tako sve do kraja. Posljednji sloj ima četiri kore zbog pečenja. Oštrim nožem se isječe baklava na jednake komade i zalije preostalom smjesom maslaca i ulja (na to se računa od početka i ne pretjeruje se s mašćenjem kora). Baklava se peče prvo na 250 Celzijevih stupnjeva dvadesetak minuta, a zatim se smanji na 180 i peče jedan sat. Sirup : 1kg šećera se otopite u vodi i kuhajte dok ne provrije, a onda temeperaturu smanjite da bi se napravio sirup. U sirup narežite dva limuna i tim sirupom zalijte baklavu koju ste prethodno malo ohladili. Baklava mora imati zlatno smeđu boju, i mora ´šetati´ po posudi.Važno je da se baklava pritisne drugom posudom istog oblika (u koju se ulije malo vode zbog težine) da bi kore upile sok, a da se ne bi podigle.

izvor net

Leave a Reply

%d bloggers like this: