kitchenmagic3.com
Privuce me naslov ruske piroske, posto je to jelo moje mladosti koje mi je stalno spremala moja baka. Moja pokojna baka je imala nesto drugaciji recept. Naime pravila je tijesto koje se kuvalo a ne peklo (jaje, brasno, malo praska za pecivo, malo soli i malo secera), pa se uzimaju grudvice tijesta i razvljaju se tako da budu precnika oko 10cm i debljine 2mm.
Fil se spravlja od krompira i nekog slanog a ukusnog sira. Krompir se skuva u ljusci i ispasira i u njega se doda sir. Grodvice ovog fila se dodaju na sredinu onog razvljanog tijesta pa se tijesto savije preko fila i utisne prstima na kraju. Ovo se stavi u kipicu vodu i kuva se dok ne isplivaju na povrsinu.
Nakon toga se sitno isjecka slanina i proprzi u tiganju te se u to doda zlica aleve paprike, i na tom se preprze one piroske.
roda.hr
