kitchenmagic3.com
Recept za smudja iz starog kuvara –
Ovo je iz nekog kuvara koji je stampan 1953. godine pa ga treba malo modifikovati, ali tek sam dosla u posed istog pa nisam isprobala.
1 smudj(nepise koliki)
6dkg masti
1 merica vrhnja(jel to pavlaka? imam problem sa tim)
1dl vina
pola kg krompira
so
za punjenje:
10 dkg luka
ikra
persun
1 zemicka
2 jaja
vrhnje
so, biber.
Recept za smudja iz starog kuvara
Riba se ocisti,opere, posoli. U medjuvremenu se napravi nadev: na masti se dinsta sitno seckani luk,kad pozuti doda se ikra i dinsta, zatim se dodaju dva jaja sa zemickom,doda se persun,so,biber i malo vrhnja. Ovim se napuni riba. U tepsiju se na vrucu mast doda tanko isecen i posoljen krompir, na njega riba, koja se vrhnjem namaze.Podlije se vodom i stavi u rernu. U toku pecenja mazati vrhnjem. kad je skoro pecena polije se vinom, pusti da prokuva i servira.
izvor net
