kitchenmagic3.com
Kolač “Djedov brk” sastojci za tijesto:
40 dag brašna,
18 dag margarina,
4 žumanjka,
3 žlice vrhnja,
5 žlica šećera,
1 dl mlijeka,
20 dag kvasca,
pekmez od šljiva,
mljeveni orasi.
Sastojci za nadjev:
4 bjelanjka,
20 dag oraha,
15 dag šećera,
glazura: 10 dag čokolade,
10 dag margarina.
U 1 dl lijeka razmrvite 20 dag kvasca i malo soli, dodajte sve ostale sastojke i zamijesite tijesto. Podjelite na 4 ista dijela i svaki tanko razvaljajte, zatim tanko premažite pekmezom od šljiva i malo pospite mljevenim orasima. tijesto savijte s obiju strana prema unutra kao roladu, između ostavite prosor za nadjev.
Od bjelanjaka istucute čvrsti snijeg, dodajte šećer, dalje tucite i potom umiješajte mljevene orahe.
Prije pečenja ostavitit tijesto da se malo digne. Preko pečenog, preko nadjeva staviti čokoladnu glazuru.
roda.hr
