kitchenmagic3.com
Jez kolacici – Evo recept za jezice, ovo je divan kolac a izgleda kao pravi jez.
Tjesto:
150 gr putera ili margarina, 450 gr brasna, 70 gr secera, 1 zumance, prstohvat soli, malo kvasca, oko 2 dcl mlijeka.
Kvasac rastopiti u malo mlako mlijeko (s malo secera) da se digne. Uzeti malo kvasca da tjesto pri pravljenju ne nadolazi jer ga je tesko oblikovati kad je nadoslo.
uzeti brasno dodavati sve po redu a puter malo razmeksati mikserom pa ga dodati i sve to izmjesiti te dodavati mlijeko postepeno. nece trebati cijela kolicina. treba da bude cvrsta masa kao kad se prave kiflice. Staviti tjesto u frizider da nebi nadoslo dok se priprema i ohladi fil.
Fil:
60 ml vode, 80 gr. secera, 1 vanilija, kasika meda, 1170 gr. oraga, 30 gr putera, malo ruma (2 kasike, moze i manje )
Staviti vodu sa secerom i medom da zakuha. cim provri maknuti sa ringle i dodati 170 gr mlijevenih oraha i rum. Ohladiti.
Izvaditi tjesto iz frizidera, razvaljati ga oklagijom na 1/2 cm debljine i vaditi casom promjera 6 cm (casa za vodu) krugove. Ostatke koji ostanu sastaviti i opet razvaljati dok se masa ne utrosi.
na svaki krug staviti kasicicom malo fila pa uviti tj. krajeve sastaviti ali pri tome rukom formirati glavidu (u njoj ne treba da stoji fil). Znaci bit ce trbuscic i spljostena mala glavica, kruskoliki oblik. redati u veliki pleh od rerne oblozen bak papirom. Svaki jezic premazati razmucenim zumancetom i pustiti da se zumance osusi. kad se jezici osuse uzeti makazice za nokte koje imaju vrh povijen (dobro ih oprati) i svakog jezica zarezati makazicama od glave na dolje ali paziti da ne zasjecete preduboko do fila. Slobodno sjeckajte i sa strana. Ubodite 2 klincica na glavu jeza to ce biti oci ili ako nemate klincice onda sitne tamne grozdjice (grozdjice znaju da spadaju pa se mpraju ljepiti kad premazujete zumancetom. Ja sam bazala samo mjesta gdje lijepim grozdjice i onda premazem cijeli trup i ostavim da se susi)
Peci u zagrijanoj rerni na 150 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju.
Kolac je fantastican, dekorativan i ukusan. Djeca ce se obradovati a i stariji se zacude kad ugledaju tako neobican kolac.
izvor net
