500g svježeg posnog sira
240g glatkog brašna
6 velikih žlica ulja (ja uzmem repičino hladno prešano)
malo soli
10-12 marelica (ovisno o njihovoj veličini i koliko debelo motate tijesto) i malo šećera

marelice operete, izvadite košticu i u svaku stavite po žličicu šećera.
brzo izmješate hladan sir, brašno i ulje (malo posoliti to sve) i rukama izgnječite u tijesto.
Stavite kuhati posoljene vode u lonac.
Pa otkidate komadić tijesta i umatate marelicu po marelicu. Pazite da nema rupice da se ne otvore (lakše ćete ih umotati bez rupice, ako ne izvadite košticu, nego cijelu marelicu motate, onda i bez šećera)
Pažljivo ubacite u ključalu vodu, smanjite da se samo lagano njišu i povremeno odlijepite ako se slučajno zalijepe. Kuhajte 10-12 min. Ako se predugo kuha, raskuhaju se i raspadnu.
Uvaljajte u pržene prezle, pošećerite i jedite toplo!
Možete i zamrznuti knedlice prije kuhanja, pa kad ih smrznute kuhate, to bude ca. 20min, čisto da punjenje ne bude hladno.

Vrlo brzo, jednostavno i fino. Mahlzeit