Food for Soul

BAKALAR SA KROMPIROM

BAKALAR SA KROMPIROM

Lepi se za dušu…..

Parče od 250 – 300 gr. suvog bakalara
oko 1/2 kg krompira
3,4 čena belog luka
2 dl maslinovog ulja
lorber,biber,so

Bakalar uvitu u kuhinjsku krpu i izlupati drvenim tučkom za meso. Ubaciti ga u hladnu vodu, bez krpe, i ostaviti da prenoći. Drugi dan ga tek kuvati u slanoj vodi sa belim lukom i lorberom. Kad je skuvan, izvaditi ga iz vode,skinuti kožicu, odvojiti kosti a mesce usitniti. Ne baš sitno, nego na manje komade. Vodu u kojoj se kuvao čuvati !
Krompir skuvati i iseći na kolutiće kao za salatu, može i krupnije.
E,sad na ulju propržiti sitno seckani beli luk, dodati pripremljeni bakalar i krompir, posoliti, dodati bibera i zaliti sa malo vode u kojoj se kuvao bakalar i sve zajedno kuvati na tihoj vatrici da se bakalar ne bi raspao. U toku kuvanja samo drmusati šerpu.
Posle ovog jela mora se piti neko vince.
Lepo je i kad se pored krompira stavi i manja glavica kelja, pa se kuva zajedno. Što kaže Nerro, prste da poližeš..

izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: