kitchenmagic3.com
USKRSNJA CARSKA TORTA SA JAGODAMA I BADEMOM – Jednu kasiku praha za nes kafu i trecinu solje kakao praha izmesajte sa 2/3 solje 4 tople vode i mesajte dok se ne ujednaci. Polovinu ove mase izmesajte sa 125gr putera, jednom soljom secera, i 3 zumanceta pa mutite mikserom dok masa ne dobije svetlu boju. U ovu masu umesajte 1/3 solje kisele pavlake, kasicicu sode bikarbone, ostatak kakaa i jednu i po solju ostrog brasna. posebno umutiti sneg od 3 belanca i trecine solje secera, pa ga lagano umesajte drvenom kasikom u prehodnu masu. Sipajte u kalup za torte i pecite na umerenoj temperaturi. Ohladjeno presecite na tri dela i filujte sledecim filom: 250gr sitno seckanih jagoda, jedna kasika ruma u 300ml cvrsto umucene slatke pavlake. To ostaviti 20 min u frizideru pa tek onda filovati korice. Celu tortu premazati sledecom glazurom: istopiti na pari 250gr cokolade za kuvanje sa velikim postotkom kakaa i 180gr putera. pre nanosenja krem treba ohladiti do sobne temperature uz povremeno mesanje. Za ukrasavanje napravite cokoladne loknice tako sto ce te istopiti na dno metalnog suda 125gr cokolade za kuvanje a kad se stegne skidate ih (kao da grebete) nozem pod uglom od 45 stepeni. Obarite 150gr badema i oljustite. Isecite ih na listice. Stavite preko cele torte. Na sredinu stavite cokoladne loknice na gomilu a po ivici stavite svuda u krug jagode.
izvor net
