kitchenmagic3.com
Puding od krompira sa pečurkama
400 g krompira – 100 g maslaca – 250 g pečuraka – 0,5 dcl ulja – 1 kašika začina od sušenog povrća – 1 veza peršuna – 4 jajeta – 80 g mrvica hleba – 1 dcl mleka – so po ukusu – biber po ukusu
Skuvajte krompir, oljuštite ga i izgnječite.
Pečurke isecite na četvrtine i izdinstajte na ulju, dodajte začin od sušenog povrća, seckan peršun. Pobiberite.
Umutite 80 g maslaca, 4 žumanceta, dodajte krompir, mrvice natopljene u mleku, pečurke, so, biber i ulupan sneg od 4 belanceta.Sve dobro izmešajte.
Sipajte u kalup za puding podmazan maslacem i posut mrvicama.
Kuvajte 40 minuta na pari.
Služite odmah.
Krompir majka-Bule
3/4 kg krompira – 1,5 dcl- ulja – 4 jajeta – 150 g tvrdog sira – so – biber
Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove.Stavite ga na vrelo ulje u tiganju. Promešajte,posolite i pobiberite. Krompir mora dobro da odmekne.Na kraju odozgo razbijte jaja i pospite strugan sir. Još malo pecite poklopljeno i služite toplo
Pljeskavice od krompira
Potrebno je: ½ kg krompira, po 100 gr.šunke i kačkavalja, 1 jaje, 50gr.griza, kašika seckanog peršuna, so, ulje, prezle.
Krompir obariti, oljuštiti i istrugati na trenici, dodati jaje, griz, peršun, sitno seckanu ili krupno rendanu šunku i kačkavalj, posoliti. Od mase napraviti veknicu, seći tanke kolutove, uvaljati ih u malo prezle i pržiti na vrelom ulju.
(Ako trenutno nemate griz mogu se staviti prezle).
PIRE SA TUNJEVINOM ILI SARDINAMA
Obariti krompir za pire.Izmiksirati ga sa 6 cena belog luka , vezicom persuna i malo mlevenog bibera.Posoliti po ukusu,a zatim dodati 3-4 tunjevine ili sardine.Sve dobro izmiksirati.ujednaciti masu i sluziti kao predjelo
Bugarski krompir po selski
Ja u životu lepši krompir nisam probala…i onda sam razmišljala, mozgala i napravila…Fantastičan je a i verujem da sam ubola receptru .
Bele krompire srednje veličine očistiti i iseći na kriške (četvrtine, šestine, osmine- zavisi od veličine krompira) i obariti u slanoj vodi…toliko da budu skoro potpuno skuvani.
Pripremiti mešavinu običnog brašna, projanog brašna, aleve paprike, vegete, bibera i belog luka u prahu. Krompire vaditi iz vode i uvaljati u mešavinu i odmah spuštati u vrelo ulje. Gotovi su kada uhvate crvenu koricu. Idealni su kao prilog ribi ili nekom mescet
KROKETI OD KROMPIRA
500 g. kuvanog krompira
100 g. mladog sira
100 g. brasna
so, ulje
saka seckanog persuna
Napraviti pire od kuvanog krompira, dodati maladi sir i brasno i ujednaciti masu. Posoliti i sve dobro izmesati. Praviti krokete i sve peci na vrelom ulju. Pre sluzenja posuti persunom.
izvor net
