kitchenmagic3.com
Bela pileća čorbica
U loncu skuvati jedno pile. Kada je kuvano, izvaditi ga, ostaviti da se malo prohladi, pa odvojiti od kostiju i meso iseckati na sitne delove. Morate voditi računa da se meso ne raskuva.
Posebno skuvati sitno seckani crni luk, šargarepu sečenu na kockice, kao i paškanat i celer, takođe seckano na kockice. Dodati seckano pileće meso. Posoliti.
Narendati čargarepu pa je propržiti na malo ulja i dodati 3-4 kašike brašna, u zavisnosti od količine tečnosti. Kada je zaprška gotova sipati je u lonac. Promešati i po ukusu dodati vegetu. Pred kraj dodati seckani peršun.
izvor net
Pileća juha sa žličnjacima od krupice
Sastojci za 4 osobe: • 50 dag pilećih krila, iznutrica i nogica • 15 dag graška • 4 mrkve • 1 glavica luka • 0,5 dl ulja • 2 – 3 žlice oštrog brašna • 2 peršinova korijena • peršinovo lišće • sol, papar • 1 l vode Žličnjaci od krupice • 5 dag krupice • 1 jaje, sol • kosani peršin.
Luk oljuštimo i sitno nasjeckamo. Mrkvu i peršinov korijen očistimo i narežemo. Luk, mrkvu i peršinov korijen popržimo na ulju. Dodamo pileći sitniš narezan na manje ko- made i grašak. Pirjamo 15 minuta podlije- vajući toplom vodom. Kad piletina omekša, dodamo 1 l tople vode. Kad zakipi, posolimo, popaprimo i zgusnemo sa 2 žlice brašna. U juhu ukuhamo žličnjake od krupice. Žličnjake napravimo tako da sve sastojke iz- miješamo i ostavimo da odstoje oko 15 minu- ta. Žličnjake uzimamo žlicom i stavljamo ih u kipuću juhu da se kuhaju 8 – 10 minuta. Kad su skuhani, ostavimo ih još kratko pokrivene.
izvor 24sata Predjela i Juhe
