VINSKI KUGLOF

VINSKI KUGLOF

Sastojci:
250 g margarina
220 g šećera
1 vanilin šećer
250 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
1 žlica kakaa u prahu
100 g čokoladnih mrvica
1 dcl crnog vina
4 veća jaja
šećer u prahu

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjava.

Razmekšajte margarin i pjenasto ga umutite s šećerom i 4 žumanjka. Dodajte vanilin šećer, 1 dcl aromatičnog crnog vina i žlicu kakaa – i dobro izmješajte. Uz mješanje, postopno dodajte žlicom i brašno s praškom za pecivo.

U tijesto dodajte 50 – 100 g čokoladnih mrvica. Mi smo stavili mrvice koje se koriste za dekoraciju torti, no možete dodati i smrvljenu čokoladu za kuhanje ili čokoladne kapljice. Mrvice ćete lagano umješajti u tijesto kada budete dodavali bjelanjke.

U ovoj fazi vam se tijesto može učiniti prilično gustim – no, bez panike! – ovo je ipak tijesto za kuglof, a ne klasični biskvit za tortu. Normalno je da tijesto bude gusto.

Od 4 bjelanjka napravite čvrsti snijeg, pa ga lagano umješajte u tijesto zajedno sa čokoladnim mrvicama. Bjelanjke umješajte ručno, kuhačom.

Kalup za kuglof namastite margarinom i pospite brašnom. U kalup istresite smjesu i rasporedite je kuhačom.

Kuglof stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st. – otprilike 50-60 minuta.

Kuglof pospite šećerom u prahu prije serviranja.

e, a sad slijedi popis mojih intervencija u recept:

– umjesto vina stavila sam dcl ruma
– šećer sam smanjila na 150g, dovoljno je
– umjesto margarina uvijek koristim meggle putar sa slatkim vrhnjem
– dodala sam cca 150g suhih šljiva kojih sam se htjela riješiti
– umjesto čokoladnih mrvica nasjeckala sam koh čokoladu
– pekla sam 40 minuta i bilo je taman

odličan je, mekan i pjenast, krasno se odvaja od kalupa. idući put ću staviti višnje, mislim da će to biti mrak dobra kombinacija.

 

izvor net

slika net

 

Published by

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s