Site Overlay

PIRJANI FAZAN

PIRJANI FAZAN

2 fazana (manja)
8 dag slanine
sol,papar
8 dag masti
10 dag luka
10 dag mrkve
1 žlica brašna

Očišćene i oprane fazane izrežemo na veće komade, posolimo i obložimo tankim ploškama slanine (pričvrstimo ih čačkalicom). Luk i mrkvu izrežemo na tanke ploške i stavimo u posudu na vruću mast. Kratko popržimo, dodamo izrezane komade fazana i pirjamo povremeno dolijevajući malo vode.
Kad meso omekša, pobrašnimo povrće, dobro izmiješamo, zalijemo s nekoliko žlica vode i kuhamo 5-10 minuta.
Umak propasiramo, dodamo kiselo vrhnje i prokuhamo zajedno s mesom fazana.
Poslužimo uz pržene valjuške.

Vrijeme pripreme: 60-75 minuta
Energetska vrijednost
obroka za jednu osobu: 750 kcal

izvor:”Hrvatski obiteljski objed”-Drago Vukušić i Božica Mirić

Leave a Reply

%d bloggers like this: