kitchenmagic3.com
PIRJANI FAZAN sastojci za pripremu:
2 fazana (manja),
8 dag slanine,
sol, papar,
8 dag masti,
10 dag luka,
10 dag mrkve,
1 žlica brašna.
Priprema:
Očišćene i oprane fazane izrežemo na veće komade, posolimo i obložimo tankim ploškama slanine (pričvrstimo ih čačkalicom). Luk i mrkvu izrežemo na tanke ploške i stavimo u posudu na vruću mast. Kratko popržimo, dodamo izrezane komade fazana i pirjamo povremeno dolijevajući malo vode.
Kad meso omekša, pobrašnimo povrće, dobro izmiješamo, zalijemo s nekoliko žlica vode i kuhamo 5-10 minuta.
Umak propasiramo, dodamo kiselo vrhnje i prokuhamo zajedno s mesom fazana.
Poslužimo uz pržene valjuške.
Vrijeme pripreme: 60-75 minuta
Energetska vrijednost
obroka za jednu osobu: 750 kcal
izvor:”Hrvatski obiteljski objed”-Drago Vukušić i Božica Mirić
