Rolati

Credit:Lesyy

Rolati   * ( recept od Danijele )

Rolat od spanaća

Testo:
1 kg seckanog barenog spanaća
6 jaja
4 kašike ulja
6 kašika brašna

Pomešati žumanca, ulje i spanać, pa dodati brašno i dobro umućena belanca. Masu sipati u podmazan pleh i peći u dobro zagrejanoj rerni. Kada je pečeno, uviti u krpu i ostaviti da se ohladi.

Fil:
2 pavlake
300 g seckane šunke

pavlaka
seckani peršun

Pomešati šunku sa pavlakom. Premazati koru i uviti u rolat. Rolat odozgo premazati pavlakom i ukrasiti peršunom.

Slane oblande

1 pakovanje oblandi
1 kg sitnog sira
2 pavlake
250 g margarina
250 g šunke
4 kisela krastavca
rendani kačkavalj

Pomesati sir i pavlaku. Umutiti margarin, pa dodati siru. Iseckati na kockice šunku i krastavce, pa i to dodati u smesu. Sve dobro izmešati, pa filovati oblande. Poslednju oblandu posuti kačkavaljem.
P.S. Ja ovo spremam kao rolat, lepse je i dekorativnije, samo prvo oblande uvijem u vlaznu kuhinjsku krpu da omeksaju, pa svaku posebno filujem i uvijam u rolat.

Rolat sa ruskom salatom

1 pakovanje lisnatog testa   žumance
1 kg ruske salate

Razviti testo oklagijom u 2 kore pravougaonog oblika, nafilovati kore ruskom salatom, uviti u rolate, premazati umućenim žumancem i peći.

Rolovani kačkavalj

300 g dimljenog kačkavalja
200 g krem sira
200 g goveđe pečenice

Na dno četvrtastog pleha staviti papir za pečenje i na sredinu staviti kačkavalj, pa ostaviti da se otopi u rerni na 150 stepeni. Otopljen kaškavalj rastanjiti oklagijom u pravougaoni oblik i premazati ga krem sirom, zatim poređati listove goveđe pečenice, pa i njih premazati krem sirom. Uviti u rolat i ostaviti da se stegne

Rolati

Bešamel rolat sa barenim jajima

Testo:
125 g margarina
120 g brašna
½ l mleka
6 jaja
so
biber

Fil:
250 g krem sira
1 pavlaka
100 g seckane šunke
5 barenih jaja

pavlaka
seckani peršun

Otopiti margarin, dodati brašno, so i biber. Kada se masa zgusne, dodavati mleko u tankom mlazu uz stalno mućenje mikserom. Sve to raditi dok je posuda na vatri. Kada se masa ohladi, dodavati žumanca, jedno po jedno. Posebno umutiti sneg od belanaca, pa postepeno dodavati u testo. Peći u podmazanom plehu, na 200 stepeni. Koru zamotati u krpu i ostaviti da se ohladi.

Pomešati krem sir, pavlaku i šunku. Namazati koru ovim filom, a uz ivicu kore poređati barena jaja i uviti u rolat. Odozgo premazati pavlakom i posuti peršunom.

Slani rolat

Kora:
4 jaja
1 šolja brašna
1 šolja jogurta
1 prašak za pecivo
so

Umutiti žumanca, dodati jogurt, brašno, prašak za pecivo, so i sneg od belanaca. Ispeći.

Fil:
200 g feta sira ili sitnog sira
200 g seckane šunke
100 g majoneza

Sjediniti sve sastojke za fil.

Koru nafilovati i uviti u rolat.

Rolat od ajvara

Kora:
5 jaja
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo
1 pavlaka
3 kašike ajvara
so

Dobro umutiti žumanca, brašno, prašak za pecivo i so, pa dodati pavlaku i ajvar. Na kraju dodati sneg od belanaca. Peći u podmazanom plehu oko 20 minuta.

Fil:
1 pavlaka
500 g rendanog feta sira
4 češnja belog luka
peršun

Pomešati sve sastojke za fil.

Nafilovati koru i uviti u rolat. Ostaviti da se ohladi i stegne.

Rolat od jaja

Kora:
8 jaja
3 kašike pavlake
3 kašike brašna
malo peršuna
malo soli
malo bibera

Dobro umutiti jaja sa pavlakom, pa dodati ostale sastojke. Pleh obložiti folijom, pa foliju dobro premazati uljem, sipati masu i peći na 180 stepeni 10 minuta.

Fil:
200 g rendanog kačkavalja
200 g šunke

Na vruću koru rasporediti kačkavalj, pa poređati listove šunke. Uviti u rolat. Ostaviti da se ohladi.

Rolat od šunke

Kora:
125 g margarina
125 g brašna
½ l mleka
4 jaja
malo soli

Staviti mleko da provri, pa dodati margarin i posoliti. Kada se margarin otopi, skloniti sa vatre i, uz stalno mešanje, dodati brašno. Sve dobro sjedniti i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodati jedno po jedno žumance i dobro izmešati. Na kraju dodati sneg od belanaca. Masu sipati u podmazan četvrtasti pleh i ispeći. Pečenu koru urolati u mokru krpu i ostaviti da se ohladi.

Fil:
150 g krem sira
2 pavlake
250 g šunke
150 g rendanog kačkavalja

Pomešati krem sir i pavlaku. Koru odmotati, namazati, poređati šunku, rasporediti kačkavalj i uviti u rolat.

Rolat pita

500 g tankih kora za pitu (13 kora)
200 g šunke
200 g kačkavalja
4 kašike kečapa
200 g krem sira
3 jaja
1 pavlaka
2 dl vode
1 dl ulja

Pomešati vodu i ulje. Složiti 3 kore, premazati mešavinom vode i ulja, pa remazati kečapom. Staviti 2 kore, premazati mešavinom vode i ulja, pa poređati listove kačkavalja. Staviti 2 kore, premazati mešavinom vode i ulja, pa poređati listove šunke. Staviti 2 kore, premazati mešavinom vode i ulja, pa premazati umućenim jajima i pavlakom. Staviti 2 kore, premazati mešavinom vode i ulja, pa premazati krem sirom. Staviti 2 kore i premazati mešavinom vode i ulja. Uviti u rolat, staviti na podmazan pleh, premazati umućenim jajima i pavlakom i peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

Rolat sa pečurkama

Kora:
100 g brašna
100 g margarina
4 dl mleka
5 jaja
1 kašičica soli

2 dl mleka staviti da se kuva i dodati margarin. Kada provri, dodati brašno, prethodno razmućeno u preostalom mleku i so. Mešati dok se masa ne odvoji od posude. U ohlađeno dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano mešanje. Razvući masu u četvrtast pleh i peći 30 minuta (prvih 20 minuta na 200 stepeni, a zatim još 10 minuta na 180 stepeni). Pečenu koru staviti na mokru krpu i pokriti je mokrom krpom. Ostaviti da se ohladi.

Fil:
500 g pečuraka
1 glavica crnog luka
4 seckana barena jaja
300 g seckane šunke
1 pavlaka
4 kašike majoneza
1 kašičica senfa
so
biber

Pečurke oprati i obariti u slanoj vodi 10 minuta, pa ih iseckati. Propržiti sitno seckan luk, pa dodati pečurke, posoliti i pobiberiti. Dinstati dok voda od pečuraka ne ispari. Ostaviti da se ohladi. Dodati jaja, šunku, pavlaku, majonez i senf i izmešati.

pavlaka
rendani kačkavalj

Nafilovati koru i pomoću krpe uviti u rolat. Stegnuti krpom rolat i ostaviti u frižider da se stegne. Kada se rashladi, odmotati krpu i premazati rolat pavlakom i posuti kačkavaljem.

Slani rolat

Testo:
4 žumanca
200 g brašna
1 šolja jogurta
1 prašak za pecivo
½ kašičice soli
sneg od 4 belanca

Umutiti sve sastojke, a na kraju postepeno dodavati sneg od belanaca. Izručiti u podmazan pleh i peći.

Fil:
200 g sitnog sira
200 g majoneza
200 g seckane šunke
3 seckana kisela krastavca

Pomešati sve sastojke za fil. Filovati toplu koru i uviti u rolat.

Rolat od spanaća

Testo:
100 g otopljenog margarina
500 g seckanog barenog spanaća
4 žumanca
2 šolje mleka
1 šolja brašna
sneg od 4 belanca
so

Umesiti sastojke, pa postepeno dodavati sneg od belanaca. Peći u podmazanom plehu. Pečenu koru vruću staviti na foliju i uviti u rolat, zajedno sa folijom i ostaviti da se ohladi.

Fil:
400 g sitnog sira
1 pavlaka

Odviti koru, nafilovati i uviti u rolat. Staviti u frižider da se stegne.

Rolat od kačkavalja
300 g kačkavalja
200 g krem sira
200 g šunke
4 kisela krastavca

Iseckati šunku i krastavce. Napraviti fil od krem sira, šunke i krastavaca. Kačkavalj staviti na tihu vatru, da omekša. Rastanjiti ga oklagijom u koru i filovati, pa uviti u rolat. Zaviti u foliju i ostaviti da se ohladi.

Beli rolat

Kora:
4 jaja
1 šolja jogurta
1 šolja brašna
½ praška za pecivo
½ kašičice soli

Umutiti jaja (posebno žumanca, posebno belanca), pa dodati jogurt, brašno, prašak za pecivo i so. Ispeći koru i umotati je u vlažnu krpu.

Fil:
200 g sitnog sira
200 g majoneza
1 pavlaka
200 g seckane šunke

pavlaka ili krem sir
rendani feta sir ili seckani peršun

Napraviti fil od sira, majoneza, pavlake i šunke i premazati njime koru, pa uviti u rolat. Rolat se odozgo može premazati pavlakom ili krem sirom i ukrasiti feta sirom ili peršunom, po ukusu.

Rolat od kikirikija

Testo:
5 jaja
3 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
150 g mlevenog pečenog kikirikija
60 g otopljenog margarina
1 dl mleka
so

Fil:
3 seckana kisela krastavca
350 g rendanog kačkavalja
150 g seckane šunke

pavlaka

Penasto umutiti žumanca sa margarinom i mlekom, pa dodati brašno, prašak za pecivo, kikiriki i so i u to dodati sneg od belanaca. Sipati u podmazan pleh i ispeći. Testo staviti na foliju i odmah posuti kačkavaljem, krastavcima i šunkom pa urolati. Ostaviti da se ohladi, pa premazati pavlakom.

Zlatni rolat

Kora:
4 jaja
4 kašike brašna
1 prašak za pecivo
1 kašika ulja
so

Fil:
200 g feta sira
1 šolja milerama ili 1 pavlaka
150 g seckane šunke
seckani peršun

Umutiti belanca, dodati žumanca, brašno pomešano sa praškom za pecivo, ulje i na kraju so. Sipati u podmazan četvrtast pleh i peći na 200 stepeni. Kada je kora pečena staviti je na mokru krpu i urolati.

Izgnječiti sir, dodati mileram ili pavlaku, šunku i peršun. Koru odviti i premazati je filom. Ponovo urolati, uviti u foliju, i ostaviti u frižider da se ohladi.

Pizza rolat 

7 kora za gibanicu
200 g kečapa
200 g seckane šunke
250 g seckanih pečuraka ili 1 pavlaka
250 g rendanog kačkavalja
1 žumance
ulje
origano

I koru premazati uljem i posuti origanom.
II koru premazati kečapom i posuti origanom.
III koru posuti šunkom i origanom.
IV koru posuti pečurkama ili premazati pavlakom i posuti origanom.
V koru posuti kačkavaljem i origanom.
VI koru premazati kečapom i posuti origanom.
VII koru premazati uljem i posuti origanom.
Uviti u rolat, a ivice kora saviti ka unutra. Peći na 200 stepeni. Polupečeno izvaditi iz rerne, premazati umućenim žumancem i posuti kačkavaljem, pa vratiti u rernu da se ispeče do kraja.

Rolat sa kikirikijem

Kora:
5 dl mleka
10 kašika brašna
7 jaja
so

Skuvati brašno u mleku. Ostaviti da se ohladi. Dodati umućena žumanca, so i čvrst sneg od belanaca. Peći u podmazanom plehu na 170 stepeni oko 15 minuta. Pečenu koru uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.

Fil:
3 pavlake
300 g feta sira
150 g seckanog pečenog kikirikija
100 g pečenog susama

Pomešati sve sastojke za fil.

Koru odviti, nafilovati i uviti rolat.

Beli rolat sa makom

Kora:
7 belanaca
7 kašika brašna
3 kašike maka
malo soli

Umutiti dobro belanca, dodati so, brašno i mak. Peći u podmazanom plehu na 200 stepeni 5-7 minuta.

Fil:
300 g krem sira
1 pavlaka
200 g šunke

Pomešati krem sir i pavlaku, premazati koru, poređati listove šunke i uviti

izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: