Dve odlicne corbe

Dve odlicne corbe –

Čorba od vrganja

Skuvati crni luk, šargarepu, krompir. Kada je povrće kuvano, izblendovati ga i vratiti u vodu u kojoj je kuvanu. U drugom sudu propržiti brašno i naliti ga vodom. Dodati samlevene suve vrganje i izblendovano povrće i ostaviti da se kuva neko vreme. U početku mora da se meša i bude pored šporeta jer mnogo kipi. Kada je sve kuvano, u čorbu dodati umućeno žumance i pavlaku.

(recept od Filipa)

Iz djetinjstva…

Paradajz čorba sa razmućenim jajima…

Stavim kuhati pola šerpe vode, u to dodam prethodno ispečene na plotni kolutove luka…stavim i malo paprike ako imam, zalijem paradajz sosom, mala kašika šećera, podravka kocka, vegeta ili so…sve fino zahuva…dodam još vode…malo neke biljke tipa bosiljka…malo peršuna…

Jaja viljuškom izmutim u nekoj zdjelici i bacim u čorbu…kada se skuha dodam kašiku brašna razmućenu u vodi.

(recept od Kristal)

izvor net

credit wallpaperflare.com

CORBA OD VRGANJA

• 40g sušenih vrganja ili 250g svežih
• 1 l domaće supe ili

vode sa kockom za supu

• 100g krem sira
• 20g peršuna (jedna veća šaka)
• so, začini po ukusu

Ukoliko se koriste sveže pečurke prvo ih treba iseckati na listiće, a zatim ih spustiti u ključalu supu, smanjiti temperaturu, delimično poklopiti i kuvati oko 10 minuta. Ukoliko se koriste sušeni vrganji (oni su već iseckani) treba ih potopiti u hladnu supu i ostaviti da odstoje 1-2 sata, a zatim ih u toj supi kuvati. Začiniti, potpuno poklopiti, skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno još oko 10 minuta.

Sve presuti u blender, dodati krem sir i blendirati svega desetak sekundi, kako bi se pečurke usitnile a da se čorba ne pretvori u krem čorbu, tj. da u njoj ostanu komadići vrganja. Dodati seckani peršun.

Služiti toplo!

recept putovanja.info

Bela čorba sa junetinom

Potreban materijal:

600gr junetine

4 srednje šargarepe

1 srednji praziluk

srednja glavica crnog luka

1 limun

90gr putera

2dl kisele pavlake

2 jajeta

2 kašike brašna

začin C

lovorov list, biber,so

Junetinu isečenu na kockice staviti u šerpu sa vodom da ogrezne. Kada tečnost provri, skinuti penu i dodati šargarepu isečenu na krupnije kockice. Dodati lovorov list i malo posoliti. Crni luk iseckati na listiće, a praziluk na kolutove i dodati u šerpu. Ostaviti da se kuva sat vremena poklopljeno, ali voditi računa da voda ne ispari suviše, uvek treba da je bude oko 1,5l. Posle sat vremena kuvanja, tačnije, kada su meso i povrće mekani, može se desiti da bude i malo duže, napraviti zapršku. Maslac rastopiti u tiganju, dodati brašno i propržiti mešajući, uliti malo vode gde se kuvalo meso i povrće. Skloniti sa vatre, dodati sok od limuna i jaja umućena sa pavlakom. Promešati da se lepo sjedini i vratiti malo na vatru da se zagreje, pa sipati u šerpu sa mesom i povrćem. Začiniti po ukusu začinom, biberom.

recept putovanja.info