Dva odlicna recepta Indijske kuhinje

By Nikolaydonetsk

(recepti od Behemot )

Korma od povrca

Poznato jelo indijske vegetarijanske kuhinje

Priprema

1. Pola kg krompira i vezu mrkve narezite na kockice, glavicu karfiola rastavite na cvetice, narezane mahune i grasak (oko pola kg) skuvajte u blago posoljenoj vodi, ali ne do kraja, i ocedite.

2. Dve glavice luka i 300 gr, sampinjone narezite na listice i proprzite na kasiiki ulja.

3. Na zagrijano ulje dodajte klincic, cimet, lovor, kumin, kardamom, pastu od djumbira, pastu od cesnjaka, pastu od zelenog cilija i pastu od indijskog orascica i kratko zagrijte na ulju.

4. Dodajte jogurt i mesajuci kratko prokuvajte na laganoj vatri.

5. Umaku dodajte kuvano povrce, dinstane gljive, so i biber. Pokriveno kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mesanje oko 5 minuta.

6. Na kasici ulja popecite indijske orascice i grozdjice.

Posluzite posipano indijskim orascicima i grozdjicama.

Gojar ka Halwa

Poznata indijska poslastica

Priprema

1. Kilogram istrugane sargarepe dodajte u mleko i pustite da provri.

2. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, povremeno mesajuci dok smesa ne postane skoro suva.

3. Dodajte secer u prahu, smedji secer i pola kardamoma, pa kuvajte 10 minuta mesajuci na laganoj vatri.

4. Na zagrejanom maslacu popecite bademe, umesajte sargarepu, grozdjice, orahe, mlevene zacine i prokuvajte.

Posluzite toplo, ukraseno preostalim kardamomom.

izvor net