Site Overlay

Čorba od pečuraka A la Male

( recept od Male )

Čorba od pečuraka A la Male
Ova čorba je pravo zadovoljstvo za čula ali i zdravlje!
Od sastojaka za 5 litara čorbe, treba vam sledeće:
600g šampinjona
50g suvih vrganja
30g suvih bukovača
0,5 l mleka
1 osrednji paškanat
0,5 celera
2 kašike brašna
3 glavice crnog luka
3 češnja belog luka
So, biber, kari, vegeta

Crni i beli luk samelji ili narendaj. Posoli i proprži ga, ali ne sme da se užuti. Dodaj malo vode i dodaj brašno. Kada to malo ukuvač, izgledaće kao pire. Sada dodaješ rendano povrće, začine i po malo vode – ukupno do pola litra. Kada to lepo provri, ubaci suve pečurke. Prokuvaj to neki minut pa dodaj šampinjone sečene na krupnije listiće. Sipaj mleko. Kada provri, postepeno dodaj vruće vode do potrebne količine.

E, sada pazi da ne iskipi. Mleko je to!
Zapeniće kako kada se kuva mleko. Tada mešaj i smanji vatru da samo vrijucka. Za par minuta, prestaće da peni. Tada više ne može da iskipi. Pojačaj i kuvaj . Sat i po.

Kada isključite i čorba malo odstoji, evo kako treba da izgleda:

Preporuka je da stavite malo više bibera i soli.

izvor net

Leave a Reply

%d bloggers like this: