Piletina sa senfom (dva recepta)

Piletina sa senfom na prvi nacin

Ja često koristim senf kao prema za pileće pečenje (zapravo,ponekad i za svinjsko), no evo jednog recepta gdje se malo jače osjeti,a nije komplicirano.
Potrebno je 300-400 grama pilećih prsa, 2 žličice octa, 1 žlica maslinovog ulja, sol, papar, brašno, 3-4 žlice senfa i 2-3 dl pilećeg temeljca.
Piletinu filetiramo na tanke odreske. Od octa, ulja, soli i papra napravimo marinadu i prelijemo preko fileta. U zatvorenoj posudi ostaviti u frižideru 30 min ili duže što se i preporuča.
Mariniranu piletinu po potrebi malo posušimo na salveti i uvaljamo u brašno. Na tavici ugrijemo ulje i prepržimo kratko odreske na jačoj vatri (dok se ne zarumene sa obje strane).
Piletinu vadimo na tanjur, premažemo obostrano sa senfom i slažemo u vatrostalnu posudu.
U posudu ulijemo temeljac i poklopljeno stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 C. Peći 20 minuta.
Uz to paše svaki prilog – može krumpirići uz to, njoki, riža ili što god više volite.

Piletina sa senfom na drugi nacin

30 dag pilećeg filea, 1 jogurt, mala žličica senfa, malo soli i papra, peršin, 1 mala žlica kurkume, par sjemenki korijandra.

Pileći file od prsa narežite na kockice i pecite oko pet minuta na tavici po mogućnosti teflonskoj ili zepterovoj bez masnoće. Povremeno protresite tavu da bi piletina sa svih strana bila jednako pečena. Tada zalijte jogurtom, dodajte senf, sol i papar, te kurkumu i malo izmrvljene sjemenke korijandra, promiješajte, te dinstajte na umjerenoj vatri dok sva tekućina ne ispari, otprilike još pet minuta. Pred sam kraj dinstanja obilato posipajte nasjeckanim peršinom.

izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: