kitchenmagic3.com
Pileci odresci omotani prsutom –
Prvi recept za pileci file sastojci:
5 pilećih odrezaka, 150 g pršuta, sol ili mješavina začina, papar, 4 žlice, maslinovog ulja, 1 manji poriluk ili glavica ljubičastog luka, 200 g gorgonzole, 500 ml vrhnja za kuhanje, češnjak u granulama, malo soli, bijeli papar, timijan ili majčina dušica, 2 češnja češnjaka, maslac
Priprema
Pileće odreske pospemo mješavinom začina, popaprimo i svaki komad omotamo tanko narezanim pršutom. Ispečemo kratko na maslinovom ulju. Izvadimo. Na istoj masnoći popržimo poriluk da omekša. Dodamo zatim gorgonzolu natrganu na komadiće i ulijemo vrhnje za kuhanje. Miješamo dok se sir ne otopi, a umak blago zgusne. Začinimo češnjakom u granulama, majčinom dušicom ili timijanom te posolimo i popaprimo po želji. Posudu za pečenje natrljamo polovicom češnjaka i premažemo s malo maslaca. Dodamo umak od gorgonzole, pečeni odrezak i prepolovljene rajčice. Pečemo na 200°C 25-30 minuta. Poslužimo s njokima ili tjesteninom.
( ovo je pripremljeno u jednoj tv emisiji i cini mi se super )
Drugi recept za pileci file
Do tada dijelim svoju piletinu s pršutom – ovo mi je jedno od top 5 jela:
pileći file
10 dag sira (Podravac ili slično)
10 dag pršuta
25 dag šampinjona
1 rajčica
1 žličica senfa
4 dcl vrhnja za kuhanje
1 dcl bijelog vina
sol, papar
Piletinu malo potući, lagano posoliti, na nju staviti naribani sir i pršut izrezan na kockice, preklopiti i prikvačiti čačkalicama (koje ćemo naknadno, a prije serviranja, izvaditi). Peći na ulju, na laganoj vatri 10 minuta sa svake strane. U posudu u kojaj se peče meso dodati nasjeckanu rajčicu i šampinjone, pirjati 15-20 minuta, a zatim dodati senf, vrhnje za kuhanje, bijelo vino, papar i kuhati 10-15 minuta.
Meni ovo najbolje ide uz rižu i bijelo vino.
Inače, ako nemate pršuta,dobro će doći bilo koja šunka.
Dobar vam tek!
