kitchenmagic3.com
Pašta fažol na talijanski način sastojci za 4 osobe:
150 g tjestenine (gnocchetti), jedna glavica luka, 100 g dimljene slanine, 100 g mrkve, 130 g korabe, jedan režanj češnjaka, pola žličice mljevene čili paprike, 125 ml bijelog vina, 400 ml mesne juhe, 400 g crvenog graha, 80 g sira pecorino, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, papar.
Priprema:
Da bi vam ase tjestenina dobro skuhala i da ne bi bila onako mekana, obavezno ju kuhajte u jako puno vode. Dakle, u lonac s dosta vrele posoljene vode dodamo tjesteninu i kuhamo po uputama koje su vam napisane na pakiranju. Za to vrijeme u lonac stavimo 2-3 žlice maslinovog ulja pa dodamo sjeckani luk, na kockice narezanu dimljenu slaninu, mrkvu, korabu i protisnuti češnjak. To sve skupa malo izmiješamo i na laganoj vatri pržimo dok ne osjetite da vam povrće malo ne omekša. Zatim u lonac dodajte mljevenu čili papriku, bijelo vino i dalje pirjamo da vino zakipi, a potom u lonac ulijte mesnu juhu, dodajte kuhanu tjesteninu (koju ste prethodno dobro ocjedili i eventiualno isparli hladom vodom ako je potrebno) , crveni grah iz konzerve te sve to zajedno izmiješajte, posolite i popaprite te pričekajte da se to zavrije. U gotovu juhu umiješajte naribani pecorino i poslužite.
izvor net
