kitchenmagic3.com
Lazanje s mljevenim mesom i sirom (recept od Rebeke)
Potrebno nam je:
1 pakiranje listova za lazanje
50 dag mljevenog mesa
2 dl umaka od rajčice
malo kečapa
1 luk
30 dag ribanog sira trapista ali može i gauda ili neki drugi tvrđi sir koji se lako riba
vegeta, sol, papar.
Ja radim sa bešamel umakom,pa ako želite probati recept je ovo za bešamel umak:
50 g margarina
manja šalica brašna
najmanje 1/2 l mlijeka
4 žlice kiselog vrhnja
10 dag topljenog sira
Lazanje s mljevenim mesom i sirom način pripreme:
Na ulju pržiti nasjeckani luk, dodati meso, promiješati i popržiti dok ne potamni. Dodati rajčicu, kečap i začine po želji pa uz povremno dolijevanje manje količine vode pirjati oko 20 min.
U međuvremenu pripremiti bešamel umak: otopiti margarin, dodati brašno, kratko popržiti pa uz miješanje uliti pola količine mlijeka. Kuhati uz miješanje pjenjačom dok se ne počne zgušnjavati pa polako dodavati ostatak mlijeka. Začiniti pa kuhati dok se umak ne počne zgušnjavati. Tada dodati kiselo vrhnje i sir, promiješati i kratko prokuhati. Umak bi trebao biti gušći nego smjesa za palačinke.
U namašćenu vatrostalnu posudu izliti malo bešamela, pa složiti red listova lazanja , ponovno ih zaliti sa 5 žlica bechamela, po njima rasporediti sloj mesa, posipati sirom, pa istim redoslijedom ponoviti postupak.
Sve skupa zaliti ostatkom bechamela, posipati sirom i kečapom pa peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200℃ oko 20-30 min.
izvor net
