Food for Soul

Italijanska kuhinja-Rižoto s tikvom

Rižoto s tikvom je također specijalitet talijanske kuhinje.
Sastojci:
30 dkg riže
35 dkg žute tikve
crveni luk
juha od povrća
peršin
ribani parmezan
10 dkg maslaca.

Oguljenu tikvu narežite na komadiće i omekšajte je u posudici s 2 dkg maslaca i čašom juhe.
Nakon 30 minuta maknite s vatre i nasjeckajte tikvu. Očišćeni crveni luk sitno narežite i lagano pirjajte na 5 dkg maslaca. Dodajte rižu i pirjajte na jačoj vatri, miješajući cijelo vrijeme.
Dodajte tikvu, kutlaču juhe, dobro posolite i popaprite. Smanjite vatru i kuhajte miješajućioko dvadeset minuta pa dodajte povremeno, po potrebi, još juhe.
Maknite posudu s peći i začinite još vruću rižu preostalim maslacem i obilnom šakom parmezana, miješajući kutlačom oko 4 minute.
Poslužite toplo, ali ne vruće.

izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: