Grah sa suvim rebrima za dva dana

Credit:elikatseva

Grah sa suvim rebrima za dva dana

Za 5 litara variva:
200 g na masnoći prepženog crvenog luka, 170 g sitno sjeckane mrkve, 50 g sitno sjeckani celerovog korijena, 1 žlica peršina, 1 žlica mlijeka u prahu, 2 žlice slatke mljevene paprike, prstohvat ljute mljevene paprike, malo vegete, 2 žlice pasirane rajčice i 1,5 kg kuhanog ocijeđenog i ispranog smeđeg(šarenog graha). Trebat će vam i 10 listova lovora, 300g suho meso(rebrica, ali može i neke kosti od suhog mesa), 2-3 svinjske kože, 2 svježa svinjska repića ili nogice.

Grah sa suvim rebrima za dva dana priprema
Od gornjih sastojaka skuhajte juhu u 3,5 litara vode.
Sve dobro prekuhajte. Ako kuhate u ekspres loncu, trebat će vam otprilike jedno 40min. Izvadite meso, kosti i kože.
Stavite posudu u hladnu vodu, da se digne masnoća na vrh juhe, tako da lakše odstranite suvišnu masnoću.
U litru juhe od kostiju umješajte sjeckanu mrkvu, korijen celera i luk. Prokuhajte da sve omekani.
Dobro izmiksajte ručnim mikserom dok ne postane kao sirup.
300 g kraškog vrata narežite na kockice 1×1 cm.
Kratko ih na jakoj vatri popržite sa svih strana.
Izbor suhog mesa je na vama, može i slanina itd.
U juhu umješajte koncentrat od rajčice, dodajte peršun, grah i prepečeni kraški vrat.. Promješajte.
Prokuhajte, 10 min. kušajte i prema okusu dodajte vegete.
Nije moguće univerzalno reći koliko vegete ili soli jer je juha od mesa i suho meso samo po sebi slano, zato je bitno da prije nego solite kratko prokuhate da grah povuće sol.
Ovaj recept mi je dala susjeda i grah na ovaj način mi je najbolji.

dobar tek!!!

izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: