kitchenmagic3.comZa taj fini specijalitet potrebna je otprilike jedna kila soma (bilo bi još bolje ako ga možeš filetirati)
30 dkg crvenog luka
1 žlica slatke mljevene paprike
1 žlica ljute mljevene paprike
10 dkg slanine
1 žlica vegete
1 ljuti feferon
2 žlica ulja
3 češnja češnjaka
Za prilog je potrebno:
oko 25 dkg široke tjestenine
30 dkg svježeg sira
1 dcl vrhnja za kuhanje
2 žlice vegete
2 dkg maslaca.
Ako niste filetirali, ribu dobro operite i očistite pa narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte, a slaninu izrežite na kockice. Na zagrijanom ulju kratko popržite slaninu pa ju potom maknite s masnioće. Na tu istu masnoću dodajte luk koji kratko prodinstajte, a zatim posudu maknite sa štednjaka.
Dodajte crvenu slatku i ljutu papriku, zalijte sa 1 dcl vode pa posudu vratite na vatru. Po luku rasporedite ribu, pa posipajte s vegetom i zalijte vrućom vodom tako da prekrije ribu, ali samo prekrije, ne smije riba plivati u tome. Nakon toga dodajte ljuti feferon i češnjak pa kuhajte na vatri oko pola sata.
Za prilog skuhajte tjesteninu i ocijedite ju . U široj tavici otopite maslac pa dodajte vrhnje za kuhanje , a zatim ocjeđenu tjesteninu. Posipajte vegetom pa vratite na vatru par minuta da prokuha .
Sviježi sir dobro procijedite i umiješajte u vruću tjesteninu te posipate kockicama pečene slanine .
izvor net
