kitchenmagic3.com
(Recept od Margarete)
Soju nikad ne spremam samostalno već ju ubacujem u mljeveno meso – za bolonjez, faširance, sarmu, ćufte i sl. ovo su pohani sojini medaljoni, mislim da će ti se svidjeti.
Sastojci za 4 osobe: 500 g sojinih medaljona, 1 povrtna kocka ili kocka na bazi mesa 1/2 žličice luka u prahu, 1 žličica češnjaka u prahu, 2 šalice integralnog brašna, 3 žlice senfa, pola šalice vode, 2 žlice praška za pecivo, biljno ulje, sol i papar. Priprema: Sojine medaljone prije upotrebe prokuhajte sa jednom kockom povrtne juhe ili govedje i kokošje kocke i malo soli u vručoj vodi, 15- 20 minuta pa ih ocijedimo. U dubokoj zdjeli pomiješamo pola brašna, prašak za pecivo, sol, papar, te luk i češnjak u prahu. U posebnoj zdjeli razrijedimo senf sa jednom šalicom vode, dodamo drugu polovicu integralnog brašna u razrijeđeni senf i promiješamo. Komade sojinih medaljona uronimo u tijesto sa senfom, a zatim u suhu mješavinu brašna. Komade pržite s obje strane uronjene u vruće ulje na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi (ja imam zepterovu tavu pa stavim masnoće tek toliko da dobijem tanki film). Uz to mi odlično ide krumpir, zelena salata ili riža sa salatom.
