kitchenmagic3.com
Istarske kobasice na vinu:
60 dag Istarske kobasice, ulje za prženje i 2 dcl bijelog istarskog vina.
Istarske kobasice odrežite na komade velicine oko 5 cm te ih kratko popržite u tavi. Prelite ih vinom, poklopite te nakon što vino provrije kuhajte oko 15 minuta. Poslužite tople s kruhom ili po želji sa senfom.
Šugo od domaće istarske kobasice:
pola metra domacih istarskih kobasica, glavica crvenog luka, 3 dcl pasirane rajcice, malo soli i papra, 2 žlicice vegete i 3-4 dcl vode.
Na žlici ulja dobro popržite luk, a kad je gotov ubacite kobasicu narezanu na ploškice i popržite s obje strane. Dodajte sol, papar i vegetu po želji, ali ne previše jer kobasice vec daju određen okus bez zacina. Ulijte pasiranu rajcicu, kratko prokuhajte pa dodajte vode prema želji i dalje kuhajte. Poslužite uz njoke ili tjesteninu, a može i uz palentu ili pire krumpir.
Fritaja s istarskim kobasicama:
20 dkg istarske kobasice, 8 jaja, malo ulja, soli i papra.
Istarske kobasice narežite na ploškice, stavite na ugrijano ulje i malo popržite. Jaja posolite i razmutite vilicom te nalijte na popržene kobasice. Uz miješanje pržiti na laganoj vatri. Poslužiti toplo. Prilikom stavljanja soli ili papra treba obratiti pažnju na slanost ostalih sastojaka.
izvor net
