Recept za punjene paprike sa mesom, mrkvom i krompirom

Ja punim paprike, tako, da najprije popržim na ulju sjeckani luk i kad požuti
dodam mljeveno meso ( oko 40 dkg ) i još malo propržim, a onda u to dodam
dvije izribane mrkve, jedan izribani krompir i još malo sve propirjam na vatri.
Nakon toga sve skinem sa vatre i u još vruće dodam pregršt riže, sjeckanog
peršuna, malo muškatnog oraščića, bibera i soli, te jedno jaje i sve dobro
promješam i kad se ohladi punim paprike. Napravim zapršku u koju dodam
koncentrat od rajčica, u to stavim napunjene paprike i pečem ih u peći.

Tako napunjene paprike su ukusne i nisu tvrde.

izvor net