Micikina mercimek corba 

Micikina mercimek corba potrebno je:

deset i po casa mesne vode (voda u kojoj je ranije kuhano meso)….Ja stavim obicnu, bude opet dobra.
1,5 casa crvenog mercimeka,
1 krompir srednje velicine, kao saka od prilike,
2 srednje velike glavice luka,
1 supena kasika brasna,
2 supene kasike ulja…..(ja stavim vise,ako vec nemam mesne vode)
1 zumance,
1 casa mlijeka,
sol,biber,crvena paprika(mljevena),pul biber(tucana ljuta feferona).

Priprema:

Mercimek dobro oprati,sve dok ne pocne pucketati.U velikoj serpi zagrijati ulje,dodati kasiku brasna,i proprziti.Luk isitniti a krompir nairendati,te dodati isprzenom brasnu.Proprziti sve zajedno,onda dodati mercimek,potom mesnu(ili obicnu) vodu.Kuhati oko 45 minuta,sve dok se mercimek dobro ne raskuha.
nakon toga uzeti cjedaljku(onu za sir,sa vecim rupicama),staviti je na neku posudu i polako presipati corbu iz serpe.Uzeti kasiku i gnijeciti onaj hmelj(smjesu),sve dok se sve fino ne propasira.na kraju ce ti ostati svega 2 kasike ostataka od mercimeka,odnosno oljupine.
Prppasiranu corbu ponovo staviti u serpu,dodati zacine i kuhati jos nekih 10 minuta,uz povremeno mijesanje.
kad je corba gotova,skinite sa vatre i dodati umuceno zumance sa casom mlijeka.
Servirati sa malo friskog persuna. Prijatno!

izvor net

slika: Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

ČORBA OD HELJDE

Potrebno: 200 g heljde, 250 g svinjskog mesa od buta, 2 šargarepe, stabljika celera, glavica crnog luka, čen belog luka, suvi biljni začini, kašičica sušenog bosiljka, slatka začinska paprika, so, biber, ulje, 0,8 l vode, čaša belog vina
Priprema: heljdu operite, skuvajte u posoljenoj vodi i ocedite. Na zagrejanom ulju propržite crni luk, kolutove šargarepe, meso i celer iseckan na kocke. Nalijte čašom vode i pospite suvim biljnim začinima. Dinstajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Potom dodajte bosiljak, seckani beli luk, biber, papriku i kuvanu heljdu. Nalijte vodom, dodajte vino i kad čorba provri smanjite vatru i kuvajte još 15 minuta.

recept razbibriga.net