Site Overlay

Jablanin recept za kupus -presolac

I ja imam jedinstveni recept za presolac, samo stavljam različite količine začina ili začine u zavisnosti od vrste povrća.

Kupus za kišeljenje zasečem duboko u korenu i natrpam so. Ili ako me ne mrzi izdubim koren, pa stavim so. Glavice stavim korenom na gore, između guram četvrtine ili polovine. I ja ne stavljam ribanac. Stavljam jednu ili dve oljuštene sirove glavice cvekle i nekoliko oljuštenih korenova rena. Osim soli koju stavim u korenove ono što mi ostane dodam u vodu koju sipam u bure. Mera mi je isto 500g soli na 10 kg kupusa.
Dok nismo imali centralno nismo dodavali vinobran u kupus, a od kada špajz nje više tako hladan, kada je kupus gotov-ukišeljen, samo otvorim bure i odozgo “posolim” jednom kesicom vinobrana.
Nikada se nije pokvario.

izvor net

Leave a Reply

%d bloggers like this: