kitchenmagic3.com
Mornarski složenac sastojci:
- 400 g mljevenog mesa (junetine ili miješanog ili puretine npr.),
- 1 glavica luka/kapule, sitno narezanog,
- 2 češnja češnjaka, sitno narezanog,
- 2 žlice ribanog parmezana,
- 1 zemička ili kriška starog kruha, namočena u vodu i iscjeđena,
- 1 jaje,
- 1 žlica prešina, sitno narezanog,
- 1/2 žličice soli i svježe mljeveni papar,
- 1 dcl ulja,
i još:
- 1.5 kg krumpira narezanoga na tanke ploške,
- 1,5 dcl piva,
- 1.5 dcl vode,
- 2 glavice luka narezanoga na sitna rebarca,
- sol,
- papar,
- grančica ruzmarina,
- 1 list lovora.
Priprema:
Sve sastojke za polpete (šnicle) staviti u zdjelu i dobro ih umijesiti..praviti polpete i pržiti ih u vrućem ulju…kada su dobili koricu s obje strane izvaditi ih i ostaviti na toplome, na istom ulju popržiti luk, malo ga posoliti, poklopiti tavu i ostaviti na tihoj vatri da luk omekša. U vatrostalnu posudu na dno rasporediti luk, preko njega krumpir, posoliti ga i popapriti…po površini složiti ispržene polpete, listiće ružmarina i lovorov list..sve zaliti pivom i vodom, prekriti aluminijskom folijom. Peći u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 45 minuta….Poslužiti uz neku sezonsku salatu.
