Food for Soul

JETRENE KNEDLICE

credit Fudio

 

JETRENE KNEDLICE

Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci
250 gr. pileće jetrice (odležale u mlijeku)
1 žemlja (ili sredina bijelog kruha)
1 manja kapula
2 češnja češnjaka
pola veze peršina
1 jaje
1 žlica krušnih mrvica
10-ak žlica brašna
malo crvene slatke mljevene paprike
koliko treba soli i papra
malo masti
Priprema
Jetricu samlijeti (moja baka ju je uvijek ručno strugala nožem na dasci, ja sam je okrenula par puta u multipraktiku). Kapulu i luk isjeckati najsitnije i popržiti na masti. Žemlju (ili kruh) pomočiti u malo mlijeka pa lagano umiješati jetricu, jaje, kapulu i luk, peršin, mrvice, papriku, sol i papar te dodavati brašno dok ne dobijete srednje žitku smjesu (i ovdje treba za to “imati ruku” kao kod griz-knedli). Neka odmori petnaestak minuta a zatim žlicom vaditi knedle i ukuhati ih u juhu koja samo “struji” a ne kuha, na laganoj vatri oko 15 minuta.
Posluživanje
Može se staviti u bilo koju juhu, čak i onu “falšu” jer joj da bogatiji okus. Meni su najdraže u bistroj goveđoj juhi.

recept je preuzet sa http:www.coolinarika.com/recept/leber-knedle-jetrene-knedlice+jetrene+knedle&cd=5&hl=hr&ct=clnk&gl=hr

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: